如何用烤箱发酵面团
如何用烤箱发酵面团
电烤箱的主要用途能够 说成十分普遍的,最先能用于做一些面包点心类的,还能够帮我们作出冬季的烤红薯,可是因为每一个人对电烤箱的专业知识并不是那麼掌握,或是并不是那麼全方位,因此大伙儿一直会把电烤箱里边的一些作用忽视掉,例如用电烤箱来发酵面团,它是一种如何奇妙的作用呢?
一、在发醇的情况下
1、溫度挑选设定为0,设备上全自动的溫度便是50度上下。自身控制就略微调整在30度上下。
2、作用挑选设定为顺时针方向第2个,长的仿佛个醒面面糊的图象。
3、時间挑选设定在常通。(由于发酵时间不一定,需要长期发醇的要自身留意時间,短期内发醇的能够 设置時间)发醇作用还能够制做咸肉,果干。
二、发酵酸奶,用简单操作流程:
1、500ml牛乳煮到四周出泡,熄火减温到大概38度上下,和一瓶125ml原味酸奶翻拌倒进玻璃器皿,按发醇程序流程设置选择项。
2、发酵时间一般3个上下就可以凝结。从电烤箱里取出放进冷藏室后服用。
3、欢清甜味的能够 放糖和牛乳一起加温。
次一定要留意观查,酸牛奶凝结就可以拿出来,防止过多发醇。放进电烤箱好挑选玻璃器皿,防止长期加温,有害物外溢。
4、发酵面团,这一作用十分好用,500g面团发酵到2倍厚用了40。溫度高的情况下能够 略微开启电烤箱门排热。自身依据详细情况调整,人是活的嘛~~冬季的情况下就不必担心面糊发不起来了。
由于拥有热气作用,全部发醇全过程电烤箱里也较为潮湿,尽管沒有湿度计,可是一般家中发酵面团還是非常好的。拿烘烤盘装上一盘水装进去提升发醇环境湿度更强~~。
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