用烤箱制作鸡蛋饼干的做法有哪些呢？

场景/问题/来源

鸡蛋饼干,怎么做,如何做

用烤箱制作鸡蛋饼干的做法有哪些呢？

知识/回答

生鸡蛋基本上是一种全能的食物，基本上可以用在一切的烹制之中，对每个主推菜式的口感提高功效十分的显著，比如，烤箱鸡蛋便是一种十分时兴的作法，主要是运用电烤箱来制做带有生鸡蛋的曲奇饼干，也称为烤箱饼干，它是一种十分受人钟爱的零食，下边就讨论一下用电烤箱制做生鸡蛋饼干的做法有什么呢？

1.准备好原料。

2.生鸡蛋将鸡蛋黄和蛋白质各自打进没有水无油渍的器皿里。

3.鸡蛋黄里添加牛乳、低筋粉、玉米粉、左右搅拌方法，充足翻拌，一定要充足拌匀称，那样后边挤曲奇饼干的情况下很畅顺。

4.将白糖一次性添加到鸡蛋清里边，由于糖的使用量少，一鼓作气消磨，也就无需分次加了。

5.先低速档，渐渐地转到中等速度、髙速，击倒湿性发泡后转至中等速度打进干性发泡，一鼓作气击倒能拖出简短挺立的斜角，初学者们可以用一根筷子插进检测，稳稳当当坚定不移就意味着消磨及时了，留意观查，不必消磨过多了。

6.取小量消磨的蛋白质到鸡蛋黄糊中，充足翻拌，随后分次添加蛋白质，左右搅拌，切拌的方法翻拌，姿势略微快一点，但不可以转圈圈拌和。

7.所有混和匀称的蛋黄液。

8.装进裱花嘴里，用圆形口裱花嘴。

9.烘烤盘里铺好锡纸，挤上生日蛋糕糊，刚开始挤的条形。

10.小烤箱到180度，左右火，12分鐘上下。

11.发觉挤条形不太好实际操作，挤小圆圈更非常容易，后边的都是制成圆形曲奇饼干的，圆形曲奇饼干用的是180度，左右火，10分钟。

12.烤好的制成品。

做菜方法

烤的時间依据自己电烤箱特点而定，挤得很大得话烤出去不太匀称，不焦，觉得像蜂蜜小面包，要想脆，就挤小一点，烤到金黄色。

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