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没有酵母怎么做馒头

场景/问题/来源
蒸馒头,做法,家常做法,如何食用

怕眼泪滑过指间问:2020-05-07 15:33:20

知识/回答

没有酵母应该怎么做馒头?

怕眼泪滑过指间问:2015-05-07 15:33:20关键词:蒸馒头做法家常做法如何食用

我要回答

我很喜欢自己做馒头吃,基本每个星期都会做一两次的,今天早上准备做馒头的时候发现家里的酵母已经用完了,请问没有酵母的时候有什么方法可以做馒头?

BT知识网小编解答:

酵母是制作馒头的过程中用来发面非常重要的一个过程,通常使用酵母之后的面团会更加的疏松,制作出来的馒头不论是外观还是口感方面也会更好。在没有酵母的条件下一般是用苏打粉代替酵母,一样可以达到发面的效果,这在生活中也是用的比较多的也是比较方便的方法。在食用的胃口方面和酵母使用之后的效果是一样的,患者可以尝试一下对健康也是比较好的。

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1、冬天如何蒸馒头好呢

冬季蒸馒头时,应用温水和面,发面时间也应比夏季提前1——2小时。发面时,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,和面时需多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。如果蒸出来的馒头有点黄,就喷点白醋,就不会黄了。蒸馒头也不简单,需要在和面、发酵、上蒸笼等每个环节予以注意。

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2、馒头没蒸熟应该怎么办

馒头的做法有很多种,你做馒头的时候就要看清楚步骤啊,不能这样乱做的。当然如果你的馒头蒸了很久都还没蒸熟的话,大概你的馒头已经是失败了,而且这样的馒头蒸好了也是不好吃的,这样你如果还要继续蒸下去的话,可能需要的时间真的很久,那样才会让馒头蒸熟的。为什么馒头蒸不熟呢?主要还是可能出在你的发面的时候,你在发面的时候把面发死了,所以就导致了馒头不好吃了。

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