碱对身体有害吗
碱对身体有害吗
碱是我们在平时的饮食当中会常常吃到的一种物质，特别是在吃面食的时候会更加的频繁，一般我们不会感觉到有什么不舒服或是不正常的情况，不过不管是什么样的食物，也不能出现摄入过多的情况，正常的摄入是对身体没有什么样影响的，不过还是有好多朋友会担心，碱对身体有害吗？我们来进行一下了解。
吃什么吃多了，都会有害处，饮食规律健康才能有好身体。
1、我们说的碱，只局限于食用碱。 食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
2、过量摄入碱的危害： 食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。
以上就是关于碱对身体有害吗的介绍，在正常情况下，我们通过正常的饮食摄入的碱不会对身体出现任何的影响，不过什么食物或是物质也要有个度，过度了后都会对身体有利的因素，不过在平时的时候我们还是要注意饮食均衡为好。
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