好吃不上火的家常菜
好吃不上火的家常菜
每到秋冬季时节的情况下,由于气温较为干躁,有的人常常非常容易出現上火的表现,此刻平常要留意多饮水,维持乐观的心态,要留意早起早睡,尽可能不要熬夜,在饮食搭配层面尽可能不必吃一些油腻感性的食材,可以吃一些具备去肝火功效的食材,下边我们就来了解一下美味不易上火的家常小炒有什么。
黄芩毛血旺
主要材料:鲤鱼700g 豆芽菜50g;辅材:油麦菜适当 黄芩20g 枸杞子10颗 细香葱1根 姜1块 生鸡蛋1个 木薯淀粉3汤匙 白胡椒粉1汤匙 盐适量 麻椒适当 味精适当 辣椒干6个
流程:
1.备好食物,在其中黄芩和枸杞子用开小水泡5分鐘后除杂预留,泡开后的水保存预留,生鸡蛋取鸡蛋清,辣椒干切割成段。
2.鱼中区去骨去肉,切割成片状,自来水反复清洗直至水清亮,随后用盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟,放进3汤匙木薯淀粉抓办匀预留。
3.锅中加点油,下姜片和葱炒出香味后放进鱼骨头炒匀,随后将泡开黄芩的水倒进,煮沸以后熬煮十分钟。
4.往熬好的料汁里放进盐、白胡椒粉调料,再放进豆芽菜煮开。煮开以后捞出兴于铺有生青菜叶的碗中。
5.调火灾,将腌制好的鱼一片片的夹进锅中,掉色就捞出来兴于豆芽菜以上,料汁过虑残渣倒进碗里。
6.另出锅加点油,将油熬至稍有白烟出现时,放进麻椒和辣椒干段快速煸炒两下,随后将他们和油一同淋在鱼肉上
螺钉黄瓜配牛角花
主要材料:小青瓜150克、大鱿鱼牛角花100克。
辅材:大蒜20克、小米辣25克、米酒10克、生产姜蒜疫苗少量。
调味品:劲霸青芥辣15克、劲霸捞拌汁30克、劲霸辣鲜露15克。
制做步骤:
1、将小青瓜洗干净、削皮,用螺丝起子切割成螺钉样子,冰饮备用;
2、出锅加葱、姜、米酒烧开水,将大鱿鱼、牛角花汆水后捞出,冰饮备用;
3、将生产加工好的螺钉黄瓜、牛角花摆盘装点,再把劲霸青芥辣、劲霸捞拌汁、劲霸辣鲜露混和调为蘸汁,配味碟跟盘就可以。
特性:此道菜肴酸甜味突显,可口而不油腻感,颜色配搭靓丽,造型设计美观大方与众不同
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