猪肘子炖汤的做法大全
猪肘子炖汤的做法大全
猪肘从之前刚开始便是家中里火爆的干锅菜,尤其是如今的网红吃播里不可或缺的特色美食,吃猪肘通常玩会给一种胃口大好的觉得。但猪肘肥油多,一般熬汤是最好是的,猪肘熬汤对女士特别是在好,不但能够 补身体,还能提升面部的蛋白,让皮肤变年青。下面就例举了一些猪肘煲汤的做法。
山参炖猪肘
生产原材料疫苗山参 10克 猪肘 500克 米酒 10克 盐 5克 鸡精 3克 白胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克。
生产制做疫苗
1、将山参润透,去芦头,清洗,顺切割成片状;姜拍松,葱切条。
2、猪肘褪毛,清洗,切割成4公分厚为的块,将猪肘子骨捶破,放进砂锅底端,随后放进肘子肉再放进山参、姜、葱、米酒,放水适当。
3、将砂锅置文火上烧开,打去白沫子。再炖55分鐘,添加盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌即成
仙人豆炖猪肘
原材料: 猪肘1只、仙人豆(雪豆)、猪骨头复根、冷酸菜鱼火锅
辅材: 盐、米酒、姜、葱、八角、味精
作法:
1. 猪肘子刮洗干净,抹米酒,静放一会,同猪骨头一起入开水中焯一下,仙人豆清洗,姜拍松,葱挽结;
2. 取压力锅,在底锅垫上猪骨头,放进猪肘子、仙人豆、姜、葱、八角、盐,添加冷酸菜鱼火锅容易上火炖,至猪肘子和仙人豆皆烂时,拣去姜、葱,盛入菜盘中,放进味精即成。
口味特点: 口感醇厚,营养丰富。
花生仁炖猪肘
原材料:猪肘1个,生花生米、丁香花、八角茴香、茴香、盐、鸡精、味精、酸菜鱼火锅、生姜、小葱、白胡椒粉、米酒、豆瓣电影味碟各适当。
作法:
(1)猪肘放到火上,烧净残毛,放进冷水中清理干净;丁香花、八角茴香、茴香用沙布包好做成香辛料包;生姜清洗,用刀敲碎;小葱清洗,挽成结;生花生米清洗。
(2)锅置灶火上,烧酸菜鱼火锅,放进猪肘子、香辛料包煮沸至沸,去掉白沫子.下姜、葱、盐、米酒、白胡椒粉,挪到文火上渐渐地炖至猪肘微熟,下花生仁,拣去葱姜,炖至肉熟,放进鸡精、味精和匀,拣去香辛料包,出锅盛入汤碗中,随豆瓣电影味碟上菜即成。
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