酸辣脆肚的做法
酸辣脆肚的做法
脆肚便是用猪小肚、羊头肉或是毛肚制做而成的食材。脆肚是一种营养成分高,对身体的身心健康有非常大协助功效的食品。脆肚的受众群体很广,虽然有些人说它的味道不咋地,可是吃过的人都是被它的味儿所钦佩。香辣脆肚就是我在夏季较为喜爱爱点的一道菜,可是每一次必须去餐馆吃,价钱太高,经济发展承受能力不足,因此我刚开始学作这家常小菜,以刚开始我能感觉难以,但是学了一会,我就知道香辣脆肚的作法非常简单,而且它的作法也是有很多种哦,下边我也来和大伙儿共享我学得的几类作法。
作法一:
原材料:牛肝皮(除掉肚头一部分)500克,蒜头50克,菌类片50克,塔山油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,草莓果酱50克。盐、白胡椒粉各适当。
制作过程
1、肚子煮开,切粗丝,加盐、白胡椒粉翻拌;蒜头切条与肚子丝一起翻拌后,入盘。2、炒菜锅烧开,化塔山油,放草莓果酱、酸奶油、辣酱油、菌类片,爆锅匀称,放凉后浇在猪小肚丝上,就可以。
作法二
原材料:熟羊头肉:250克。
调味品:辣椒干:10克,食盐:2克,鸡精:2克,生抽:10克,米醋:30克,白汤:300克,芝麻油:5克,葱:10克,青红椒丝、姜片:各10克,食用油:10克。
制做:
1、将熟羊头肉切成细丝,放到沸水锅内略氽,捞起来后控干水;葱、青红椒切成细丝;辣椒干切条。
2、炒菜锅放进食用油,放进锅中烧至八成热时,放入青红椒、姜片、葱丝爆锅出味,再放入白汤、羊头肉,并且用食盐、鸡精、生抽、米醋、芝麻油调料后大火烧2分鐘,起锅就可以。
作法三:
主要材料:鲜猪小肚1个,平菇、毛笋、咸菜各100克。
作法:
1.猪小肚切小条形,淋油备用,平菇、毛笋均切小傅。
2.上锅将调料炒出香味,倒进肚条,放盐、鸡精、米酒和白米醋,加适当的水稍煨一下,添加油辣子、芝麻油,起锅。
上边三种是我学得的香辣脆肚的作法,看见里边的流程是否非常简单啊。实际上教亲爱的老师说,实际上伴随着很多主厨的改进,香辣脆肚的作法早已发展趋势了很多,而且依据全国各地的口感转变成了合适的味儿。因此 你假如要想制做香辣脆肚得话,能够依据自身喜爱的口感和食物来配搭,那样你能感觉更喜欢哦。
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