辣椒炒豆腐干

场景/问题/来源

豆腐干,做法大全,家常做法

辣椒炒豆腐干

知识/回答

我们都了解豆类食品的营养成分十分高的，并且常常服用豆类食品对我们的人体有很多益处，就例如我们平常日常生活有很多人到以便确保早饭品质，在平常可能会喝上一杯豆浆，这也就是由于豆类食品的营养成分是非常高的，在其中豆干是我们平常常常能吃到的一种食材，他的作法有很多种多样，在其中最典型性的便是辣椒炒豆腐干，并且也是一道非常好的小菜，下边我们一起了解一下辣椒炒豆腐干的作法。

干豆皮（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种碾成片状状的水豆腐产品。它既有别于南方地区生产的豆油皮、豆腐皮儿，也有别于豆腐皮和豆干（东北干豆腐比豆腐皮更薄，直接生吃熟吃均可）。干豆皮每日随着着大家的饮食搭配日常生活，自古以来备受东北地区老百姓的偏爱。它不可是各种美食的制做原材料，自身也是一道精致的菜式。

辣椒炒豆腐干的作法

原材料

干豆皮（豆油皮）、青尖椒

调料

葱段、花椒粉、生抽、食盐、大骨汤（骨头汤）、芡粉

作法

血压干豆皮切割成2寸长细条，青尖椒切末，预留。

血液起油锅，添加葱段、花椒粉、生抽爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放进，煸炒三分钟。

补充锅中添加适量大骨汤或是骨头汤，加食盐，改低火，盖上炖五分钟。在锅中仍有小量料汁时，用芡粉勾薄芡，出勺即成。

特性

出自于庶人，闻名南北方；名虽荤菜，厚实口感。

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