蒸大米饭的做法

场景/问题/来源

大米饭,怎么做,家常做法

蒸大米饭的做法

知识/回答

在中国的南方地区，白米饭是被做为大家一日三餐的正餐的，而在的白米饭的各种各样烹调方式中，蒸大米饭的方式确是很多人最常挑选的米饭做法，因而，针对在蒸大米饭的常见方式和需要原材料，文中特就大家在蒸大米饭时较为关心的作法问题，为大伙儿干了以下的详细介绍。

一、叉烧肉蒸米饭

原材料

檽米2杯，造粒叉烧肉1杯，虾米音乐1/3杯，干香菇5朵，生鸡蛋2粒，小红葱3粒(剁碎)，葱郁1棵

调味品：叉烧肉汁，糖、盐、生抽、白胡椒粉适当

作法

1、檽米清洗，泡茶6小时后控干水分。

2、香菇泡发切幼，水征用，虾米音乐清洗，除去脏物控干水分。

3、生鸡蛋打撒，煎出阴囊切条，葱郁造粒预留。

4、锅中放少量色拉油进行爆香红葱碎，倒进虾米音乐、平菇和叉烧肉再次进行爆香。

5、把檽米和调味品添加煸炒匀称，盛入盘里隔水蒸20分钟。

6、轻轻地搅拌糯米糕，在表层洒上少量泡香菇的水再蒸20分钟就可以。

7、享受时加上蛋丝和葱段。

小技巧

～喜欢吃较为软的白米饭可洒多一点点水。

～叉烧肉可选购现货交易，还记得规定一包叉烧酱汁，也能用瓶装的叉烧酱汁。

二、奄仔蟹蒸糯米饭

食谱介绍

特性是香滑粘滑的檽米消化吸收到蟹的鲜香，尤其是奄仔蟹，它的蟹汁颇为鲜美，这类未配种的青蟹又以“黑奄”为宜，以清蒸的的作法更为原汁原味。

原材料

奄仔蟹2只，虾干(发制后)30克，生檽米100克，葱段15克，虾籽，香菜梗，猪油渣，盐、白胡椒粉、香油、色拉油各适当

作法

1、檽米过夜侵泡后控干水份预留;

2、蟹宰好清洗，以盐、色拉油翻拌预留;

3、进行爆香猪油渣和虾干，下檽米煸炒，添加适量盐、白胡椒粉和香油炒匀后，放进菏叶内蒸20分钟，撒进虾籽，放进蟹煮熟后下葱段和香菜梗便出。

三、加酒蒸米饭：

蒸米饭时，添加适量的葡萄酒或加饭酒，白米饭会出现与众不同的香醇味儿，使你胃口暴增，并且，那样蒸出的白米饭膨松爽口，便于身体消化。此外，假如哪一天你不小心蒸出半生不熟白米饭，切不可心急，能用炒勺把白米饭铲散，再添加2汤勺酒酿或米酒，随后再容易上火略煮一会儿，那样白米饭就不容易半生不熟了。

蒸大米饭的作法有什么?如上所述，以便协助大伙儿更强的掌握怎样才可以蒸出爽口的白米饭，文中特详细介绍了三种在日常生活中较为常见的蒸大米饭的方式，期待可以对喜欢吃米饭的人，出示几类可以协助其亲自动手制做出去的方法。

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