如何洗面筋

场景/问题/来源

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知识/回答

坚信许多年青人都固执于各种各样美味可口的特色小吃，许多出门度假旅游的人第一站便是找寻本地的特色美食，喜欢是我们每一个人的相同点。说到特色小吃一定会想起铁板鱿鱼、油炸臭豆腐、老潼关肉夹馍这些，有的情况下在回家路上见到这种路边小吃，便会禁不住出来买两根吃一吃，也是有很多人要想自身试着做面筋，面条是能够自身在家里清洗出来的，方式也非常简单。

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按1杯小麦面粉，1/3一杯水的占比揉面，小麦面粉结团后用保险膜遮盖着让它醒发3钟头以上，之中抽时间揉一揉面糊，会发觉面糊愈来愈光洁的。

随后将面糊放到自来水龙头下清洗，可是要留意面糊务必一直团在手上，持续揉搓。

洗完的面条有点深灰色，也有许多小圆孔，让它多置放些時间，面条会变光洁密不可分，若置放时间长，如几日能够添加冷水储存，不容易坏。

把面条切成片放进中温略高锅中，面条一进锅中便会涨起，色调变黄立刻捞起来油水分离器。或是还可以不炸立即下锅炒。

方式/流程

面条20串

辅材：食用油400克、盐30克、粗辣椒面50克、芝麻50克、白砂糖30克、花椒面50克、白胡椒粉30克、姜20克、味精20克、小葱20、五香粉30克、辣椒油、十三香20、蒜头50克

把姜切末，小葱切末，蒜头切末

食用油烧至高烧后再凉到四成热，加辣椒面、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒面、白胡椒粉、十三香、生姜沫、蒜头、小葱、芝麻都加锅中

放水，文火慢熬，用炒勺不断的滚动，熬料10分钟上下，水越来越少了

把盐、味精加进