虾皮的做法

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虾皮的做法

知识/回答

虾米皮营养成分的是十分丰富多彩的并且含有丰富多彩的优质蛋白质他是价廉物美的补钙补锌的上品另外那他有很好的健脾开胃止咳化痰的功效阿萨帝那主要是由一些毛虾开展生产加工而成的毛虾的生产量的也是十分高的，关键是由于小肉的确很牢靠的另外能营养成分也是十分高的生活起居中的我们还可以开展详尽的制做。

关键需要的原材料也是很少的阿在制作过程中的一定要开展了全方位的晾干，及其煮虾的全过程，另外那几日包裝贮藏的也是能够开展制做。下边我们就简易详细介绍一下下题的字。

1.原材料解决：毛虾起网后应先倒进竹篮内(不可以进仓)，一般是器皿的七成上下，用芦席遮住，以避太阳，木船带回后，将毛虾倒在芦席上，拣去参杂物及用竹筛筛去小杂鱼，再浸洗干净。

2.煮虾：先在煮虾锅内引入回应的海面，一般是锅容积的七成，放盐4%，把锅烧开后，捞去浮在上面的泡沫塑料，生虾就可以入锅，一般每锅装水100Kg上下的煮鲜毛虾50～55Kg，之后每煮一锅放盐，

1.25～1.5Kg，如遇下雨天用食盐量得增加一倍，才可维持2～3天不霉变。一般春、秋天用食盐量为毛虾

重的4%，夏天尽可能提升。毛虾入锅后以一次烧开就可以捞起来，因毛虾个人小，若水滚沸2～3次取下，干透易成末、调头落尾，影响产品品质。

3.晾干：经煮开的毛虾，滴干卤汁后就可以出晒，最好是晒在芦席上。晒时一定要薄厚匀称，运用竹杆捣翻1～2次，匀称全方位，使干躁一致，一般以手握着沒有湿的觉得、放手能还原、撒在场中能弹起来为标准。

4.包裝与储藏：晾干的虾米皮，应制冷后包裝。包裝前再在轻风里扬净虾毛、虾糠及参杂物。包装袋子蒲包，每袋30～50Kg，须放满卡紧。包裝的虾米皮一定应以同一次晾干的为标准。贮仓不可以漏水或返潮。进库后不必挪动，应常常查验，一旦发热则应立刻出晒。

便是虾米皮的制作过程主要是原材料解决煮虾，也有一些晾干包裝和贮藏，假如在生活起居中的一定要留意维护虾米皮那就是十分美味的一种食材，另外那一定要留意，挑选时那一定要挑选一些比较好煎肉较为牢固并且成块状弯勾形的阿全透明状的，也是一些美味并且含有了丰富多彩的蛋白及其矿物。

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