解读沉淀果汁中的误区
解读沉淀果汁中的误区
你常常喝果汁吗?你注意到水果汁中的沉定了没有?你是如何觉得水果汁中存有沉定这一状况的呢?是否会觉得水果汁时间长才会出现沉定呢?
假如你觉得水果汁中有沉定便是时间长了得话，那么就错的离谱了，这是由于，一方面，带肉的水果汁毫无疑问会出现沉定，由于新鲜水果中的甲基纤维素能被完好无损地保存出来，对身体十分有益;另一方面，这一全新调查报告也告知我们，有沉定的水果汁含抗氧剂量大，能够 减少动脉硬化的风险性，降低心血管疾病的产生。而这些以便让水果汁沒有沉定，要添加增稠剂的作法，确实是邯郸学步。
确实，不论是注重“原生态”，追求完美丰富多彩营养元素的“健康营养派”;還是营养成分与口味兼具的“完美主义者派”;又或者重视价钱、期盼性价比高的“大家消費派”，目前，在顾客心里，水果汁因为其尊崇当然、富有营养成分、价廉物美的特点，早就稳居汽水、乳酸饮料以上，愈来愈多地遭受亲睐。可就在它踏入千家万户家的另外，因为挑选水果汁时的一些错误观念，却经常让顾客们和“好果汁”擦身而过。要想干一个身心健康的“水果汁漂亮美女”，务必挣开“慧眼”，抓出这种小不正确。
错误观念一：水分含量越少，表明发热量越低。
讲解：销售市场上的果汁瓶上，一般 会见到10%、20%、50%和100%那样的标值。很多人会误认为他们表明的是浓度值，实际上它就是指1升水果汁中含的新鮮、纯新鲜水果的容积。拿380ml10%浓度值的水果汁为例子，新鲜水果容积占到10%，别的则是水和食品防腐剂，其做为“水果汁”的使用价值显而易见了。
在一些水果汁产业链较为完善的國家，只含10%新鲜水果容积的饮品乃至不可以称之为果肉饮料，不然哪是在喝果汁啊，真是便是在喝甜味素黑色素水。
错误观念二：哪儿产的水果汁营养成分都一样。
讲解：俗话说得好，“橘生淮南则为橘，生在淮北则为枳”。用好原产地的新鲜水果做成的水果汁当然比一般的好些许多 ，并且这类状况下，生产商一般都愿意在瓶上标出。口感一好，当然不容易加上过多的食品防腐剂，顾客应当多多的留意。
错误观念三：水果汁色调越晶莹剔透越好。
讲解：商场含有的水果汁色调鲜丽，渗透性好，煞是好看;有的则看起来清晰度不高，看起来醇正，乃至有点儿黯淡。实际上，刚生产的水果汁色调艳丽是一切正常的，但置放好长时间以后依然色调鲜丽的水果汁也不一定是好果汁了。
平常新鮮苹果割开后不久，表层一定会出現一层锈色，这是由于新鲜水果都非常容易空气氧化，放久了，色调当然会变。水果汁也是如此，储放久了，色调就越来越醇正，有层次感，清晰度和鲜丽度会减少。而这些置放好长时间也不会改变色调的水果汁，可能是加上了护色剂和添加剂，顾客食用时一定要慎重，越贴近水果情况的水果汁越好。
错误观念四：饮品嘛，一直要放点黑色素的，没啥了不起。
讲解：如今销售市场上的水果汁一般不允许加上黑色素等调料，而加一些添加剂、柠檬酸钠、香料等，则是容许的，但一定要在国家行业标准范畴内。纯水果汁的色调一般较为黯淡，假如水果汁色调过度鲜艳，则很可能是加了过多的黑色素。
摆脱这种错误观念以后，你也就能够 安心的喝果汁了。
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