黄瓜炒猪肝的做法
黄瓜炒猪肝的做法
什么叫做特色美食，我真想变成一个美食专家，那般就可以尝尽全部的特色美食，想一想就心情澎湃不己，但是，实际是惨忍的，终究我是一个吃客，哎，老天爷一件事不公平啊，好啦，废话不多说了，踏入今日的主题吧，今日，网编为大伙儿来临的是一道美味可口的菜，那便是
丝瓜炒猪肝，是一道美味可口的汉人特色美食，归属于北京菜。此菜颜色美观大方，滑软清鲜，咸香鲜美。是以丝瓜和主杆为关键原材料炮制而成的菜式。牛肝即猪的肝脏，带有丰富多彩的营养元素（特别是在带有很多的维生素D），具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。但因为牛肝是猪存储养分和祛毒的关键人体器官，之中免不了有很多有害的类化合物或裂头蚴，因此 应完全杀掉上边的幼虫和病毒感染以后再开展服用。
主要材料：丝瓜200克
辅材：牛肝100克红萝卜75克
调味品：米酒10克 生抽5克 盐4克
鸡精2克白糖3克 小葱10克蒜头10克 姜10克木薯淀粉(扁豆)15克豆油70克
作法
1. 将丝瓜、红萝卜各自清洗，均切割成象眼片。
2. . 将牛肝清洗，切割成片状，用食盐1克，淀粉和面粉15克（木薯淀粉10克放水）抓匀退浆，入四成滚油中滑透倒进漏勺，沥除油。
3. 锅内给油25克，放进葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入米酒，放进丝瓜、红萝卜略炒，加食盐、生抽、白砂糖、酸菜鱼火锅、牛肝炒开，加鸡精，用淀粉和面粉10克（木薯淀粉5克放水）水淀粉勾芡，起锅摆盘即成。
菜谱营养成分
丝瓜：丝瓜是普通百姓最常服用的一种食蔬，它脆爽芳香，美味可口，并且营养丰富。带有多种营养元素，使美容护肤的上品，能够合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、口角炎；因在其中还带有铬等营养元素，有降血脂的功效。丝瓜尾端的苦味素也有防癌的功效，并有清热解毒、止渴、利湿、消肿之作用。
牛肝：牛肝中带有丰富多彩的维生素D、维生素b22、铁等原素，有清肝火、清目、益气养血的作用，非常合适贫血、经常在电脑前面工作中、爱饮酒的人服用，但因其胆固醇成分较高，因此 高胆固醇尿症、肝病、高血压和冠心病病人应少食或不食。
以上便是黄瓜炒猪肝的做法及其营养成分，亲爱的你们都是干了吗？很美味的，假如你爱吃得话，那么就快点儿提前准备原材料依照网编的给大家的方式试着做一下吧，很好吃的，你一定赞叹不已。
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