土豆丝炒青椒的做法
土豆丝炒青椒的做法
今日给大伙儿强烈推荐一道菜，土豆炒青椒。它是大伙儿很了解的一道菜马铃薯是大伙儿餐桌上常常看到的一种食材，马铃薯很有营养成分有关马铃薯的菜一口气能说上许多，辣椒带有很丰富多彩的维他命，辣椒和马铃薯是单独存有的二种食材，而这二种食材分离还可以和别的食物营养。土豆炒青椒是很好吃的一道菜，强烈推荐给大伙儿应当好久没吃完吧!
炒土豆丝炒青椒的做法全集
烹饪方式：炒
提前准备原材料
马铃薯：1只 辣椒：1只 尖椒：3只
盐：少量 白米醋：少量 色拉油：少量
米酒：少量
食谱特点：
青椒土豆丝是一道简易美味可口的家常小炒，香气四溢，麻辣爽口，令人胃口暴增的特色美食。
制做流程
1、将土豆去皮切条，将辣椒去把，去籽，去筋，切条，将葱切割成 葱段。
2、将盐，少量白米醋，少量米酒，少量大骨汤，调为汁预留。
3、将辣椒丝用食油煸一下。
4、锅中放进底油，葱段煸香，放进青椒土豆丝爆锅，放进调准的料汁再次爆锅，待锅中料汁包囊住原材料时就可以，淋少量色拉油摆盘。
烹制小提示
1、提前准备一盆冷水，将切完的炒土豆丝放进水里，以防土豆氧化。
2、添加大骨汤以防糊底。
作法二
青辣椒炒土豆丝
原材料：
马铃薯2个，青椒1个，麻椒少量，干红辣椒5个，葱段少量，醋2汤勺，糖1汤勺，盐1/4汤匙
作法：
1、马铃薯清洗，切条(这一工作中一般由万子进行)。青椒清洗切条。
2、提前准备一碗冷水，滴进少量醋，将炒土豆丝放进侵泡一会，随后用冷水清洗2次，把木薯淀粉洗出去，控干。
3、锅里加少量油烧3成热，放进麻椒，待嗅到麻椒香气时(不必把麻椒炸焦)，熄火，拣出麻椒无需。
4、再度开启火，待水温7成热时，放进干红辣椒和葱段，进行爆香后，倒进炒土豆丝爆锅熟。
5、接着先后放进醋、糖和盐火灾煸炒30秒。
6、添加辣椒丝再次炒30秒，最终添加芡粉，煸炒匀称就可以起锅
小提示：
1、炒土豆丝切完后，放入醋水里侵泡，并反复清洗2次，即能够防止在空气中空气氧化发黑，还能够除去木薯淀粉确保口味脆响。讨厌脆的可以不数次清洗。
这道土豆炒青椒作法非常简单吧，大伙儿赶紧回家了去做给亲人尝一尝看，辣椒有健脾开胃的实际效果，辣椒的食用方法也是有很多种多样，能够炒着吃煮着吃，土豆的作用也是许多 ，这家常小菜美味可口，期待大伙儿喜爱，每日忙碌工作中期待回到家能吃到美味可口的菜，这家常小菜能考虑大伙儿的味觉。
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