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石膏点豆腐脑

场景/问题/来源

豆腐脑,怎么做,家常做法

石膏点豆腐脑

知识/回答

水豆腐是我们绝大多数的人都较为喜欢吃的一种食材，实际上，水豆腐也是否那麼超难的食物，我们大伙儿还可以自己做。实际上每一次我做豆腐的情况下，都是跟感慨我国古人的聪慧。做豆腐的全过程也是较为有趣的，建议跟亲人一起做，能够非常好地提高情感哦。

1、大豆挑出来残渣、坏豆，清洗，用清小水泡一夜，充足泡开以后再洗一下就可以应用

2、用搅拌器把大豆弄成生豆浆，泡好的大豆与水的占比为1：5(最好是不能用豆桨机来做，一来豆桨机的容积有限，其次豆桨机搞好的豆桨浓度值不足，压不了水豆腐)

3、将打好的生豆浆倒在沙布中，用把手豆桨挤压(挤剩余的豆腐渣存着，拌在小麦面粉中能够做各种各样面点《废物利用：豆渣饼》)

4、过虑后的豆桨烧开，将表层的泡沫塑料捞除，要不然非常容易外溢，豆桨烧开后也要再次文火煮五分钟上下，煮透，避免有豆腥味

5、煮好的豆桨熄火等5-10分钟，让溫度降至80-90度，把醋倒在量勺上一点一点匀称地洒下锅内，轻轻地用汤勺往一个方位拌和，当豆桨刚开始出現絮状物沉淀而且与水分离出来就可以了

6、点好后要隔热保温静止不动20-30分钟，让沉定充足反映

7、提前准备一个能够过滤水的器皿(我一个小笼屉)，铺好干净沙布，将豆腐脑舀到沙布内(下边要用一个菜盘接漏出来水)

8、把豆腐脑刮平，用沙布裹好，随后上边用吊物压着以利于把水挤压，压1钟头上下(压水豆腐的時间和幅度依据本人的口味来决策，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上边的吊物能够轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水份都尽可能地压走，便是豆干了。)

9、新鮮搞好的水豆腐最好是尽早服用，假如不可以立刻吃的得用冷小水泡着放进电冰箱储存

以上便是针对石膏点豆腐脑的方式的详细介绍，一直看到他人挑戰做豆腐，如今是否也很激动。并且也常常的觉得外边的水豆腐并不是黄豆做的，味儿一点也不美味，还比不上自己做一把，动心比不上行動，大伙儿赶快动手能力吧。

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