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油茶面的做法

场景/问题/来源
油茶面,怎么做,如何做

油茶面的做法

知识/回答

油茶面实际上,在日常生活之中我们也是可以吃的,做为特点的特色小吃,具备十分的浓醇的口味,特别是在合适老人服用,而实际的做法及其需要的原材料,能够看一下下面的详细介绍。

一、油茶面

原材料:小麦面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻粉20克,芝麻20克,核桃肉20克,瓜子10,白砂糖和桂花糖汁各适当。

1、在锅内放进小麦面粉,用微火搅炒约10余分钟,待小麦面粉展现麦淡黄色时即熟,取下太细箩,仍放入原锅中。

2、另出锅放进牛骨髓油,用旺火烤到油将起烟时,马上倒进熟凉面里搅拌均匀。备用。

3、将黑、芝麻用微火炒成香气,核桃肉炒过削皮,剁碎粉末,连在瓜子一起倒进凉面中,即成油炒面。

二、使用方法:

吃时将油炒面分盛10个碗内,用开水冲搅拌成稠糊状,随后各放入适当的白砂糖和桂花糖汁搅拌,即成。

三、特性:

本产品为北京小吃,回民口味,是由熟凉面拌牛骨髓油用开水冷挤而成,呈稠糊状,材质细致,清甜中含有浓厚的酥油香味,宜在老年人服用。本产品别名油炒面。除用牛骨髓油外,还能用鲜奶油用香油。

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