炸年糕的做法大全
炸年糕的做法大全
炒年糕是很多人十分喜欢吃的一种食材,可是针对炒年糕的做法很多人全是不了解的。实际上这也是能够了解的,由于大部分人尽管喜欢吃炒年糕,可是也不是常常吃的,一般全是在外面店里边吃的,因此自身针对炒年糕的做法不容易也没有关系。坚信除开这些做买卖的以外,实际时会做炒年糕的人還是非常少的。
提及炒年糕,就必定会想起绿豆糕,由于绿豆糕是做炒年糕的必须品,沒有绿豆糕,你技艺再多也做不来。很多人喜欢吃炒年糕,可是却又讨厌吃年糕,由于炒年糕相对而言较为有味道。下边就来详细介绍下炒年糕的做法大全。
韩式炒年糕
原材料:
提前准备原材料:年糕片(或年糕条,自身本人口感提前准备),韩国泡菜(宗家府牌,自己觉得这一品牌的味儿纯正),卷心菜,韩式辣酱,圆葱,蒜。
作法:
1、圆葱一颗切完预留,卷心菜小一颗切条(不必过细),蒜四瓣切成片。
2、热锅倒进食用油少量,水温八成热时放进洋葱和蒜进行爆香,圆葱变松后放进辣椒酱煸炒,以后倒进一碗冷水,烧开后倒进年糕片再次煮,烧开后再次添加卷心菜,待卷心菜变松后添加韩国泡菜再次煮(文火),大约五分钟后尝一下年糕片,假如口味很Q得话就OK了,这时候能够调成火灾让菜刚开始炒糖色,炒糖色后就可以起锅摆盘了。
番茄炒年糕
原材料:
西红柿2个,绿豆糕少量,番茄沙司少量
作法:
1、西红柿1~2只,绿豆糕、番茄沙司少量
2、先烧开一锅水,把绿豆糕略微焯一下至软身就可以(还可以煎熟)
3、西红柿切一小块3、热锅下油,把番茄炒一下
4、添加番茄沙司再次炒
5、添加绿豆糕,炒匀
6、加一点点盐和生抽调料,番茄沙司自身有盐味的,因此别的调味料不必放过多假如你爱吃甜酸口感的,还能够加一勺子白砂糖。
海蟹炒年糕
原材料:
海蟹一只,绿豆糕多个
作法:
1.绿豆糕买回去先撕掉(买了的条形的),泡在水里(那样不容易粘在一起).
2.海蟹洗干净,去腮和胃也有肠.切割成块.
3.把绿豆糕从水中捞起来沥水.
4.烧开锅中,放绿豆糕爆锅至软身,盛出预留.
5.用刚刚炒年糕的余油炒梭子蟹,放米酒,姜蒜一起爆锅至蟹掉色.
6.把刚刚的绿豆糕倒入一起煸炒,随后加少量水稍煮,至料汁收湿就可以放盐(喜爱有点儿色调的能够天赋加点生抽酱油)和味精起锅了.
上边详细介绍的三种不一样的炒年糕,是现阶段销售市场上较为火爆的三种,另外也是顾客们较为喜欢的三种炒年糕。实际上,在我们的现实生活中,有关炒年糕的做法也有很多种多样,有的乃至针对现阶段的人类全是一个未知量。可是大伙儿需要留意一点,炒年糕虽美味,可是不便于消化吸收,因此還是不必常常吃的好。
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