江米炸糕的做法

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炸糕,做法,怎么做

江米炸糕的做法

知识/回答

针对天津人而言，炸糕是一种十分了解的特色小吃，炸糕的种类有多种多样，在其中一种便是江米面炸糕，江米面炸糕不仅外形漂亮并且吃起來味儿也是十分非常好的，江米面炸糕还带有比较丰富的营养成分，常常吃江米面炸糕能够具有提升人体免疫力的作用，因此我们有必要学习培训一下江米面炸糕的作法，下面我们就来告知大伙儿江米面炸糕的具体方法。

北京老字号的汉人糕类特色小吃里，有一款传统式的进食叫“炸糕”。一种是烫面炸糕，另一种是江米面炸糕。而烫面炸糕是白面粉的，是在沸水锅把面烫熟，面和水的占比要适合，烫好后借着温乎劲头，手抹油揪块面，边包包馅边开炸，趁热吃挺不错，可一凉了却冰冷梆硬，再回锅也不是那玩意了，无法吃！

1、把江米面白面粉酵母粉翻拌。

2、用110Ml冷水生成面糊儿。

3、把洗脸盆里引入冷水，随后把和好的面糊儿侵泡在清水槽里，开展慢速度发醇。

4、把销售市场买来的红豆馅里添加30克老红糖，因为商场里买的红豆馅很松没法制做炸糕，因而要解决一下

5、再往红豆馅里添加30克干炒面粉。

6、混和翻拌预留。

7、把发醇好的面糊儿盆内的冷水滗出。

8、再再次揉一遍面糊儿。

9、随后从面糊上揪一块适合尺寸的面剂子，包好包馅便刚开始下油锅开展炸制，要冷油入锅，炸糕浮上来后用五成热的水温炸好才行。

10、麻团儿的做法是，包好包馅后，表皮粘满白芝麻，也是冷油入锅炸好就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道十分知名的北京小吃，那便是江米面炸糕。我们了解江米面炸糕不仅美味并且还带有比较丰富的营养成分，江米面炸糕的作法非常简单，前文为我们详解了江米面炸糕的作法，坚信大家都把握了吧。