红枣江米糕的做法

场景/问题/来源

江米糕,怎么做,家常做法

红枣江米糕的做法

知识/回答

北方地区有一种食材称为江米糕，而江米糕关键的成份有大枣，大枣江米糕是最美味的，在北方地区大枣江米糕是一道有名的小吃，而在南方地区却非常少有些人会做那样的点心，这一大枣江米糕是十分美味的，而大枣添加进来得话还不仅美味，而且有丰富多彩的营养成分，我们许多北方人还会继续专业跑到北方地区吃这一江米糕，那麼这一大枣江米糕究竟怎么做的呢?

要提前准备炒菜锅、搅拌器和电饭锅。所需要的食物有：檽米500克、紫红薯一个、蜜红豆三两及其适当的芝麻。最先将芝麻用炒菜锅调至文火炒成香气。把紫红薯清理干净，削去皮切成片放进碗中。将紫红薯放进炒锅中煮熟，放到一旁预留。把檽米用冷水清洗干净放进电饭煲里加山泉水。

制成糯米糕。运用蒸糯米饭的時间，把蜜红豆放进搅拌器中粉碎成蓉。将蜜豆蓉盛出去放进碗中，搅拌均匀做为预留。将刚刚蒸熟的紫薯条，用汤勺挤压成型捣烂。这时候糯米糕也蒸好啦，盛出去略微凉一凉。取来一个寿司卷，在上面铺平一层保鲜袋，随后把糯米糕放进保鲜袋的上边。

将糯米糕上也放入一层保鲜袋，随后用擀面棍把糯米糕擀成饼形状。把糯米糕上的保鲜袋除掉，在糯米糕上一半铺平紫薯泥，另一半则铺平蜜豆蓉。随后将糯米糕饼卷发展条，用寿司卷是以便协助定形的。定好型后就可以除掉寿司卷了，将寿司卷和糯米糕中间的保鲜袋除掉。

作法二

原材料：檽米、大枣

辅材：梨子汁老冰糖(或老冰糖)

作法：

1、檽米清理干净，放进电压锅內胆，添加适量水(比大米饭的水流量略微少一些)和适当老冰糖，侵泡四小时后，挑选"做饭"键煮开.(有预定作用的电压锅能够定时执行4钟头)

2、大枣清理干净，侵泡三十分钟后，放进煮锅中，煮15-30分钟，取下后削皮，预留.(或是立即用削皮大枣)

3、糯米糕熟后，取下.提前准备一碗温开水，一个蒜臼.

4、加入适量糯米糕放进蒜臼中，沾水将糯米糕匀称弄成粘稠米发糕，取下盛入碗中，先后做了剩余的糯米糕.

5、取一个碗，碗壁铺平保鲜袋，先后铺一层米发糕，一层大枣片，再一层米发糕...直到铺完全部原材料.