芋头做法大全

场景/问题/来源

芋头

芋头做法大全

知识/回答

　　山芋一般生长发育在热带气候，其味儿十分美，不论是用于熬汤，還是蒸肉，或者别的的烹饪方式，搞好的山芋都十分美味，值得一提的是，山芋的营养成分以及保健养生使用价值全是十分高的，愈来愈遭受大家的钟爱。那麼，芋头的做法有什么呢?关键還是依据大家的需要和口感爱好来做。

　　山芋的营养成分

　　大家对芋头的做法科学研究得愈来愈多，有的用于熬汤、有的则用于和别的肉类食品或菜肴混和烹制，其味儿不但爽口，更关键的是，其营养成分丰富多彩，既可做到养颜美容的作用，又可提高人体免疫力。

　　1、山芋含有有利营养元素，具备维护牙齿的作用。山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用;

　　2、山芋是纯天然的美容设备。山芋为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃液，降低痛苦。

　　3、山芋能提高身体的免疫功能。多吃山芋可预防癌症肿瘤，另外，针对癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗以及康复治疗全过程中的患者，对吃山芋有輔助医治的功效;山芋营养丰富，带有很多的木薯淀粉、矿物及维他命，既是蔬菜水果，也是谷物，可熟菜、制干或制粉，因为山芋的木薯淀粉颗粒物小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其吸收率十分高，在山芋生产加工层面可做成芋粉及芋泥馅以增加储存。

　　4、山芋能预防肿瘤及淋巴结核等症状。山芋带有一种粘液蛋白质这类物质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。在中医学的视角，她们觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛和癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。

　　芋头的做法全集

　　芋头的做法有很多，不一样的作法口感不一样，营养成分也略微差别，最普遍的作法关键有以下三种：

　　一、拔丝芋头

　　主要材料：山芋500克，白芝麻10克

　　调料：白砂糖200克，猪板油或菜油750克。

　　作法：

　　1、先把山芋清洗削皮，切割成滚刀切或棱形块，放盘里待炸。

　　2、白芝麻拣去残渣后备用。

　　3、火发布炒锅，烧好后倒进油750克，烧至六成熟时，将山芋块放进，2次炸好着色(呈橙黄色)滗漓冒油。

　　4、将炒锅外干倒入，留余油15克，将白砂糖200克放进锅中、不断地搅拌，使糖遇热匀称熔融，但火不适合很大，等糖液起小针头尺寸的泡时，快速将炸好的山芋块倒进，撒上白芝麻，颠翻匀称后，盛盘既成。

　　二、红烧芋头肉