鱼香茄条的具体做法介绍

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茄条

鱼香茄条的具体做法介绍

知识/回答

　　喜爱特色美食的大伙儿，应当都了解宫保鸡丁，它是一道很普遍的家常小炒，但今日给大伙儿详细介绍的美味可口，并不是宫保鸡丁只是鱼香茄条，鱼香茄条是依据宫保鸡丁的方式改进而成，因而喜爱宫保鸡丁的盆友，何不也讨论一下鱼香茄条如何做吧。

　　鱼香茄条的原材料：

　　主要材料：四季豆(紫皮,长)400克

　　辅材：生猪肉(瘦)100克,黑木耳(发制)15克,圆葱(白皮)15克,毛笋15克,朝天椒(红,尖,干)5克,木薯淀粉(苞米)45克

　　调味品：食用油120克,小葱10克,蒜头(白皮)5克,姜5克,盐4克,鸡精2克,米酒15克,生抽10克

　　鱼香茄条的作法：

　　1. 四季豆削皮，切割成3.3公分长、0.69公分宽、0.7公分厚的条;

　　2. 猪瘦肉切成片;

　　3. 黑木耳自来水发好，一切两截;

　　4. 圆葱切片;

　　5. 毛笋切猪排骨片;

　　6. 红干椒切木筷头尺寸的方丁;

　　7. 锅内加点油加温至七成热时，将茄条蘸一层析木薯淀粉油热中炸呈橙黄色捞起来，控净油;

　　8. 另用锅纵火上，加底油，随后下葱蒜炝锅;

　　9. 随后放进小肉，炒变乳白色时;

　　10. 再放圆葱、黑木耳、毛笋、红辣椒干煸出香气;

　　11. 再放入浓鲜鲫鱼豆腐汤、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽凋好口感;

　　12. 汤沸时用木薯淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀;

　　13. 淋明油、色拉油就可以摆盘。

　　温馨提醒：根据以上详尽的详细介绍，坚信大伙儿脑海中里应当了解，鱼香茄条如何做了吧!鱼香茄条味儿十分美味，大伙儿赶快动手能力做个一下吧。

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