炸排骨的家常做法

场景/问题/来源

排骨,怎么做,制作方法

炸排骨的家常做法

知识/回答

炸排骨你吃过了吗？实际上炸排骨能够说成较为生活中的作法了, 可是说到这种生活中食材的制，作实际上很多人還是不了解的，所以说在生活起居之中，我们也应当多去把握这种食材的做法和流程，那样要是自身爱吃的情况下, 就可以自己在家动手能力进行，而不是说每一次必须风雨兼程的去外边才可以吃到。

作用

超低温自然环境工作群体菜谱补阴菜谱

加工工艺

干炸炸排骨

制做原材料

主要材料：猪大骨(大排)5000克

辅材：木薯淀粉(扁豆)700克,全麦面粉1250克,生鸡蛋500克炸排骨别的系列产品(15张)

调味品：白糖50克,盐100克,生抽150克,小葱100克,姜4000克,鸡精10克,五香粉10克

炸排骨的特点

外酥里嫩，不够硬不软，一块块不连，甘甜咸度鲜美。

炸排骨的做法

1.选新鮮的猪肋条猪排骨和软骨(每公斤骨上带2Kg肉)。

2.剁块及腌渍:将猪排骨剁碎3公分厚为的一小块，用冷水清洗，捞起来沥尽水。将葱、姜切割成碎屑，连在别的调料倒进器皿内混和匀称，再将猪排骨倒进搅拌均匀，腌渍30分钟。

3.上糊、煎炸:用冷水5000克，把木薯淀粉、小麦面粉、生鸡蛋搅拌成干粘稠。将腌渍过的猪排骨连在调料一起倒进糊内，用木棍搅拌。把油加温到180℃，倒进猪排骨，留意炸匀，约10分钟后，猪排骨表层呈深咖啡色捞起来，即是制成品。

不仅是炸排骨，对许多食材的制做，全是这般假如我们认真肯去学习得话，那麼在家里全是能够动手能力进行的，并且我们都掌握许多情况下出外吃的东西不但贵，还非常容易存有一些健康卫生问题，因此假如亲自动手得话，这种问题就可以得到解决。

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