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油炸排骨的做法

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排骨,怎么做

油炸排骨的做法

知识/回答

猪排骨即猪的肋巴骨，猪排骨上猪瘦肉许多，味儿也十分美味。油炸排骨外酥里嫩，咬一口酥松脆脆，口味十分好。油炸排骨的原料很容易获得，早期解决也十分简易，清理腌渍后裹面后就可以入锅炸制。下面我们将为大伙儿详尽的详细介绍煎炸排骨的做法和营养成分

营养成分：

1.补充蛋白和油酸

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

2.补钙补锌

猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

煎炸排骨的做法

主要材料：猪大骨(大排) 300克

辅材：生鸡蛋 65克全麦面粉 75克木薯淀粉(扁豆) 50克

调味品：五香粉 2克鲜香王 2克米酒 15克白糖 15克白酱油 60克食用油 40克各适当

煎炸排骨的做法： 1.退浆:白小麦面粉变大汤碗内，加干淀粉、白砂糖、白酱油、绍兴酒、鲜香王、冷水50克上下，磕入生鸡蛋搅拌均匀上力，放进猪排骨块左右滚动，使匀称的沾到薄将。静放半30分钟预留。

2.初炸:炒菜锅放灶火上，下熟菜油烧开，将沾到糊浆的排骨血块理平，分散化资金投入，炸1分鐘上下，视淡黄时，捞起来。

3.再炸:稍冷，用刀跟部下排骨血块匀称地斩二三刀，使更加容易氽透进味，随后再放进滚油内炸2分鐘，炸至排骨血块颜色枣红，香气外溢就可以捞起来。

上文我们为大伙儿详尽的详细介绍了煎炸排骨的做法和营养成分，大伙儿能够在这里的基本上充分发挥自身的想像力，多方面各种各样酱汁沾制服用。一盘香香酥脆的油炸排骨一定能够赢得一家人的喜爱的。

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