蔓越莓曲奇做法

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蔓越莓曲奇做法

知识/回答

蔓越莓曲奇是黄油曲奇中的一个种类，不一样的黄油曲奇他们的作法全是不一样。他们不但是选料的不一样，口感也是很有差别的。依据顾客的不一样，目前市面上出現了各式各样的味儿，那样才可以考虑不一样人的追求，但是假如自身把握了作法，我们自身就可以去试着做，还能够加上自身钟爱的食材。

但是并不是每个食材全是能够加上的，有的食材特点不是可以放到制做曲奇饼干上边的。因此加上哪些的食材，還是需要先去掌握他们的特性，那样才可以有确保的去做，服用起來也会安心。那麼蔓越莓曲奇作法是什么呢?

用材

主要材料:低筋粉230克,蓝莓干70克

辅材:生鸡蛋1个

调味品:无盐黄油150克,细砂糖110克

蔓越莓曲奇的作法

1.无盐黄油室内温度变软，添加细砂糖

2.用电动打蛋器搅拌至容积蓬松剂成羽毛状

3.分批添加鸡蛋液翻拌

4.将小麦面粉筛粉后分批进无盐黄油糊内，用橡皮擦刮板翻拌

5.添加蓝莓干，用橡皮擦刮板翻拌

6.将面糊包上保鲜袋

7.运用纸箱整产生正方形的条形，放冷藏室至硬

8.取下发硬的面糊，用刀割成5mm的簿片

9.齐整的排污在烘烤盘上，留意曲奇饼干时要留出间隙

10.小烤箱至容易上火180度，去火170度，中高层，烤制约15分鐘

做菜方法

1、冬季室内温度较低，无盐黄油不易变软，能够将碗中装进开水再将无盐黄油放到上边或立即用微波炉解冻程序流程，不必要留意观查，時间很短就可以。

2、无盐黄油拌和成羽毛状后，分次添加鸡蛋打发，每一次搅拌均匀后再添加下一次;再添加筛粉的低筋粉用橡皮擦刮板翻拌。

3、假如蓝莓干较为大颗，需要剁碎了再和面团混和;如果是小颗的，能够无需剁碎，立即和面团混和就可以。

4、添加后用橡皮擦刮板翻拌放进薄膜袋中整形美容，假如想梳理好看点，能够运用自己家目前的礼品盒或别的专用工具，梳理好后放进电冰箱中冷冻一个小时以上。

5、取下发硬的面糊，用刀割成5mm的簿片，放到烘烤盘上，留意要留间隙，以防烘烤的全过程中澎涨黏连。

6、放进电烤箱中烤制，每家的电烤箱不一样，溫度也会各有不同，要依自己电烤箱的具体情况来调节;等彻底凉后放进储物罐中个人收藏。

蔓越莓曲奇作法的关键原材料是用小麦面粉，蓝莓干，生鸡蛋，也有无盐黄油。一般做点心的情况下全是需要采用生鸡蛋的，因为它不但是营养成分更加关键的便是它是一种有黏性的食材。在制做的全过程中需要留意的便是小麦面粉加蛋的拌和，也有电烤箱的時间把握。

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