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干炸秋刀鱼

场景/问题/来源

秋刀鱼,怎样做,如何做

干炸秋刀鱼

知识/回答

秋刀鱼的美味可口一直是顾客们所认可的，并且在家中餐桌上实际上干炸秋刀鱼是较为普遍的一道特色美食，而实际上实际上针对钟爱这一道特色美食的小伙伴们，自身还可以动手能力进行，何不来了解一下的作法。

一、方式 /流程

1、最先要把鱼洗干净，除去内脏器官。商场买回来的带鱼段无需每片都开膛破肚。能够从横截面观查，假如发觉沒有鱼内脏的一部分，能够立即忽略。例如，前两张图就沒有内脏器官了，后两张图有内脏器官，需要除去。

2、鱼表层的那层白膜按照本人爱好，可去并不去。哪个并不是鱼鳞，但是假如洗的太干净做带鱼不易详细，非常容易散碎。有研究表明这层白膜有防癌作用哈，建议保存。

3、接下去将鱼段摆盘，撒上葱段、生姜粉、小量米酒等，腌渍十五分钟上下。

4、接下去热锅，锅略微热后，用一小块姜，擦涂底锅，那样能够除腥和使目鱼不容易黏锅！

5、倒进略微多一些的油，大约能未过所炸带鱼的一个半身位。低火将油加温至高溫，不然易糊。

6、将带鱼段的身上的葱段除掉（不然下锅高溫后，葱段易糊，造成反味），随后将其先后放进锅内，放进后，将火调小一些，临时不必滚动目鱼，不然易破。一两分钟后，当心滚动，这时候发觉目鱼有一面早已金黄色了！很有满足感的有没有！

7、依照此方式，将此外一面也炸制金黄色就可以。美味可口！

二、方法

干炸带鱼是家庭餐桌的一款普遍特色美食。炸带鱼的具体做法早已有很多了，这儿已不过多阐释。文中融合本身实践活动而言说干炸带鱼中的小窍门。例如怎样不许鱼身粉碎，不糊底等的一些方式。

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