酸菜小黄鱼

场景/问题/来源

黄鱼,制作方法,家常做法

酸菜小黄鱼

知识/回答

黄花鱼是一种有丰富多彩蛋白的淡水鱼，并且还含有丰富多彩的矿物和维他命，对中老年或者身体素质不大好的盆友而言，能够具有饮食疗法的功效，非常是有抗癌、防衰老的实际效果，也是我们饮食搭配之中一道非常有口味的菜式，那麼泡菜小黄鱼怎么做？根据下边的详细介绍我们来开展一下简易的掌握。

食物

主要材料：小黄鱼8条泡菜80g 辣椒1个

辅材：油适当盐适量野山椒适当泡姜适当葱适当姜适当蒜适当米酒适当白砂糖适当大骨汤适当

流程：

1.小黄鱼除去内脏器官、内脏后，清洗，用葱、生姜片、米酒腌渍15分鐘；

2.辣椒去蒂去籽，剁碎预留；

3.野山椒、泡姜剁碎；

4.泡菜用冷水清理后，剁碎预留；

5.葱、姜、蒜各自清洗后，切末；

6.热锅里多倒一点油，烧开后，改低火，将小黄鱼拭干水份，放入锅中煎至表面酥黄捞起来；

7.热锅里留余油，进行爆香生姜沫、蒜泥、野山椒、泡姜；

8.放进泡菜爆锅出香气；

9.倒进大骨汤；可以用冷水替代大骨汤；

10.放进炸好的小黄鱼，加入盐、白砂糖调料；

11.低火煮10分钟后，放进辣椒粒；

12.小黄鱼熟透后，撒葱段；

13.出锅摆盘，就可以。

根据所述的详细介绍，我们知道泡菜小黄鱼怎么做，在做的情况下我们油煎黄鱼时，需要留意的便是油一定要多放一点，以避免将小黄鱼煎的散掉，此外在煎的情况下時间也不适合太长，并且制做的方式也非常的简易，在家里就可以做。

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