炸鸡腿汉堡的做法

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汉堡,怎么做,家常做法

炸鸡腿汉堡的做法

知识/回答

炸鸡腿汉堡密秘秘方和具体方法网编下边像个诸位来介绍一下，相信许多的盆友唾液都流了，应对特色美食我们全是招架不住的，我们都想一品美味可口我们一点都不愿回绝，那麼下边就和网编一起实际讨论一下如何做吧!相信大家一定想要知道怎样可以保证和外边买的一样美味可口，那麼就和网编一起来瞧瞧吧!

一、炸鸡特性橙黄色的鸡翅，脆香爽口

二、常用原材料

1、大只鸡翅：5个 2、蛋黄：2个 3、植物油：适当 4、腌制料：可去超市买一袋

三、常用调味品

1、绿豆淀粉：2杯 2、小麦面粉： 1杯 3、黑胡椒粉：2勺子 4、食盐：2勺子 5、发孝粉：小小勺 6、生抽： 1勺子 7、白砂糖： 1勺子 8、米酒：适当

四、具体方法

流程一、腌渍全过程： 1.1将原材料彻底解除冻结后、控干备用。 1.2一部分煎炸原材料需打花刀，在外皮上轻划两刀。 1.3放进事先调配好的腌制料中，(黑椒鸡块：腌制料：米酒=100g:10g:20g )，一切正常腌制2-3钟头上下。

流程二、裹粉全过程：(小麦面粉：水淀粉：麻辣炸鸡粉=2：1：1) 2.1上裹粉前需保证原材料表层充足潮湿，但务必控干，不然裹粉不容易匀称。 2.2裹粉时将原材料埋进调准的粉内，十指捏住原材料两边往同一方向用劲滚翻揉压5次以上(粉要多)。

流程三、放到冷水中侵泡约2秒上下，使翅中上的粉潮湿就可以，即包囊原材料的粉剂变粘稠(侵泡时严禁滚动，避免水把面浆冲走，如被冲走得话可再裹一次粉)

流程四、拎起控干水分，再放进粉剂中反复所述裹粉压揉方式5-10次以上，外皮彻底匀称的挂上鱼鳞，就可以终止压揉。

流程五、裹好粉的原材料应该马上煎炸，不然会影响鱼鳞的转化成。油炸温度控制在165度之内，炸5-6分鐘，炸至颜色淡金黄色捞出。用木签刺更厚处看是不是有鲜血出现。韩式炸鸡方法炸鸡时水温不必过高，不然不足脆香。

炸鸡腿汉堡密秘秘方和具体方法详细介绍就到这儿啦!我明白大家全是十分的喜爱这种东西的，网编期待大家都能真实的掌握到我们能够怎么样做，随后自身作出美味的食物啦!那麼一些关于食物制做关键点上的一些状况我们也是需要好好地的关心一下的，那麼就详细介绍到这儿啦!

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