怎样油炸花生米好吃

场景/问题/来源

油炸花生米,怎么做,如何做

怎样油炸花生米好吃

知识/回答

花生仁营养成分高，并且价格低，备受大家的钟爱，最普遍的食用方法便是水煮花生米，做为下酒小菜是不二的挑选。水煮花生米看上去做着非常简单，但還是需要一定技术性的，例如水温得控制好，不然非常容易炸焦，把握了关键点，做起來就非常容易多了。那麼，如何水煮花生米美味?下边我们就看来一下吧。

去超市或是农贸市场购买花生仁的情况下，应选颗粒物圆润，尺寸类似的花生仁，那样在炸的情况下，每一个花生仁的遇热水平都差不多了。

也有，应选新鮮的花生仁，新鮮的花生仁炸好之后会出现花生仁当然的香气。陈花生仁香气就没有什么了。

炸花生米以前，把花生仁放到冷水里洗一洗，仅仅洗一洗，不需要泡开。花生仁洗之后控干水份。工作经验告知我们洗后的花生仁炸出去色调很美。

技巧出現了。炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生仁。这就是把花生仁炸的又酥又脆的技巧之一;锅中加点油，放进花生仁，开中文火，煸炒。水温刚开始上升，花生仁渐渐地被炸好，在这个全过程中，要加速煸炒的姿势。

在听到劈里啪啦炸的声响时，见到花生仁色调发生变化，便是告知我们花生仁要熟透。再次不断的煸炒一下下。能够拿一颗出去凉一下尝一尝，要是没有花生仁的生味就表明就行了。这时候能够关爆火，晚了滚油会把花生仁烤糊了。

技巧二要出現了，熄火之后，立刻用筷子滴少量纯粮酒在花生仁里边。那样，使花生仁独有的香气更浓醇，使炸花生米更松脆，并且还不易返潮。

把花生仁摆盘之后，等它变冷一些，再撒一点点盐翻拌，那样更美味也更强看。

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