醪糟怎么作
醪糟怎么作
醪糟到底怎么做呢?当夏季来临的时候醪糟也是人们最爱的食物，因为醪糟用来泡水喝的话有消暑降热的功效和作用，夏季的时候喝醪糟水也可以让我们得到丰胸的效果，不过醪糟好喝，但是相关做法却是很难的，如果用法不正确，该添加的东西没有加上的话，那么自己就发酵不成功这个醪糟，下面我们来看看醪糟到底是怎么做的?
做法步骤：1把糯米放在一个干净的小盒里
做法步骤：2浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎
做法步骤：3用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。
做法步骤：4把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉
做法步骤：5糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲(凭着感觉放吧)，找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里
做法步骤：6糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。
做法步骤： 7找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。
做法步骤：8做好后就变成醪糟了。甜酒曲在超市或市场都有买的。在保温过程中，1-2天时可以打开容器观察是否已经发酵变甜，发酵好的醪糟会有米酒出来，糯米饭也会变甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易变老，口感就不好了，可以加一点冰粮放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。
醪糟按照这样的方式来做的话就是最好吃的醪糟，制作醪糟的时候所添加的酒曲一定要和米做成正比例，这样醪糟才发酵得好，也更好吃，制作出老的醪糟可以制作很多美食，在煮汤圆的时候很多人会用醪糟来制作，也有很多人吃荷包蛋的时候会选择醪糟来做。
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