香蕉蛋糕卷

场景/问题/来源

蛋糕卷,怎么做,制作方法

香蕉蛋糕卷

知识/回答

香蕉苹果是大家都较为喜爱的新鲜的热带水果，它具备清理胃肠润化的功效，生日蛋糕是大家都喜爱的甜品，无论是早饭還是英式下午茶都能够见到它的身影，假如把香蕉苹果和生日蛋糕融合在一起，那也是哪些的美味可口呢，今日我们就来学习培训一下怎么制作南瓜蛋糕卷。

关键食物 :生鸡蛋、香蕉苹果、低筋粉

口感 :甜、香、绵软

归类 :西式甜点，生日蛋糕

中文名字 :南瓜蛋糕卷

南瓜蛋糕卷

制做原材料

1. 蛋白质4个、白砂糖40克、柠檬水少量、盐少量

2. 鸡蛋黄3个、白砂糖20克、香蕉泥80克、柠檬水15ML、玉桂粉3克、低筋粉60克、食用油40ML

制作过程

1、将香蕉苹果去皮，放进盆中，用匙子碾成泥,添加1小勺柠檬水，翻拌,添加3克玉桂粉，翻拌,蛋白质打成粗泡，添加白砂糖

2、再次用中髙速搅拌蛋白质,打成中性化聚氨酯发泡（打鸡蛋头拉涨弯勾）

3、鸡蛋黄放糖,用电动打蛋器搅拌匀称。

4、添加食用油,用电动打蛋器搅拌匀称添加香蕉泥,用电动打蛋器搅拌匀称,筛入低筋粉,用橡皮擦刮板搅拌均匀

5、取1/3的打发蛋白，添加鸡蛋黄糊中,用橡皮擦刮板切拌的方法翻拌

6、再取1/3打发蛋白添加翻拌，随后将鸡蛋黄糊倒进打发蛋白中,切拌匀称

7、面浆倒入铺有锡纸的烤盘里,用刮板抹平表层

8、放电烤箱的中高层，160度烤15-20分钟,烤至表层着色，用木签放进去取下没沾上面浆就可以

9、把生日蛋糕和锡纸分离出来，放凉

10、把生日蛋糕放到锡纸上，在生日蛋糕的一边用上刀割上几个，留意不必断开

11、运用擀面棍将生日蛋糕稍提升，压下去一下,将擀面棍向前推，生日蛋糕就卷起来了

12、卷起来的生日蛋糕用油纸包起來，放冷藏室20分钟，取下切成片就可以

见到上边的流程是不是你感觉非常简单呢，南瓜蛋糕卷营养成分又美味可口，你要能够依据自身的喜好作出苹果吐司面包、菠萝蛋糕卷等，南瓜蛋糕卷美味可口又简单，要不大伙儿一起试试吧。

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