汤锅羊肉做法
汤锅羊肉做法
猪、羊、鸡鸭鹅、鱼这种全是最普遍的肉类食物,在其中牛肉对人非常大补,作用便是温补脾胃、补血补气舒经、养心肺功能、润皮肤,因此很多人喜爱把牛肉用以不一样的烹制制作方法中。比如炒、煮。火锅牛肉关键的制作工艺便是煮,其味儿很美味、颜色是黄亮的,很受大家钟爱。今日我们就讨论一下这道火锅牛肉是怎么做的。
火锅牛肉的第一种作法:
原材料:膘肥牛肉(5斤上下)
调料:生鸡蛋6个、姜片、圆葱、蒜、孜然粉、食盐、醋、麻椒、小量木薯淀粉
做法:
1、将牛肉清洗切成片;
2、用盐将牛肉腌渍三十分钟;
3、将生鸡蛋粉碎加木薯淀粉搅做成糊,添加姜、葱等调味品,充足拌和,再将调配好的鸡蛋液匀称擦抹在牛肉上;
4、把火锅老油(熟过的菜油)煎沸后浇淋在牛肉上就可以。
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