大龙虾头的做法
大龙虾头的做法
大龙虾做为酒店餐厅里高端大气的菜肴不但取决于它的价格比较贵，也取决于它的营养丰富及其美味可口。但是在生活起居中，我们在家里自身试着着做大龙虾的情况下，买回来的食物都是有许多都丢掉了，导致了非常大的消耗。实际上我们在吃大龙虾的情况下都把它的头丢掉了，却不知道道龙虾头也是可以制成菜肴的。那麼小龙虾头的做法有什么呢？
一、龙虾头煮粥
主要材料：有机大米 (适当) 辅材龙虾头 (适当)
流程：把稻米提早清洗泡好。水开后放进稻米，搅拌均匀以防黏锅，随后关文火慢熬。 借着煮粥的時间把姜和小香葱清洗切完预留。把剩余的龙虾头清洗干净，一定要把龙虾头里边的脏东西和像腮一样的东西摘干净。 清除干净后剁碎块。 另出锅把水烧开，放进龙虾头、尾、壳、前面，打去白沫子焯一下。 焯好后捞起来。三十分钟上下粥也熬的差不多了。这时候放进焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，文火再次慢熬。大概20分钟上下，小龙虾的味儿早已渐渐地融进到粥里边了，添加一勺子盐、小勺胡椒面、小勺味精（这一也并不放）搅拌均匀。2分鐘后添加姜片，开火灾让粥煮沸一下就可以熄火。 最终撒上小香葱，一锅飘香四溢的龙虾粥就起锅了！ 舀上一碗，美味极其！
二、罗式虾头汤
原材料：东瓜，罗氏虾的虾脑
作法1、把虾脑须所有除掉。 2、东瓜削皮去囊清洗切成片。 3、一起放放锅里熟成汤。
三、虾脑鱼头汤
原材料：鱼头汤，虾脑
作法：把虾脑揪掉，配着鱼一起熬。
上面详细介绍的三种有关虾头的做法是否看上去非常简单的，那麼我们之后再做大龙虾的情况下，就无需把他的虾脑丢掉了，防止导致不必要的消耗，而且虾脚和龙虾尾还可以添加进来开展美食的。可是我们再用虾脑烧菜的情况下一定要清理干净。
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