牛肉炒土豆丝的做法
牛肉炒土豆丝的做法
牛羊肉是当代人广泛服用的肉类食品之一，由于牛肉的营养使用价值十分高，含有丰富多彩的肌肉蛋白质，具备增强体质的作用，因而，当代人十分青睐服用牛羊肉。牛羊肉烹制是当代烹制中较为关键的一种，各种各样的牛羊肉烹制为大家出示了许多 特色美食，下边就讨论一下牛肉炒土豆丝的作法有什么吧。
作法一：
1、炒土豆丝改刀割成丝；
2、红萝卜切圆片后用曲奇饼干切压成花朵状；
3、韭菜苔去蒂清洗后切割成段；
4、牛羊肉切成片加适当酱油、盐、水淀粉、水翻拌，腌渍5-10分钟；
5、锅内倒进适当食用油，大火烧至八成热时，放入牛羊肉扒熟；
6、将肉盛起，将扒肉的油倒进炒菜锅内，大火烧辣后放入红萝卜、韭菜苔油爆至出味；
7、随后放入豆丝煸炒，添加一茶匙盐、小量水炒匀，随后不断煸炒至豆丝外皮有一丝带焦；
8、最终放入牛肉炒匀，出锅时加适当味精、白胡椒粉调料，炒匀就可以起锅。
作法二：
1、土豆去皮，先切割成片状再切割成丝，自来水清洗一下。朝天椒也是切割成丝，大蒜敲碎。
2、牛羊肉先切完，放点水淀粉，盐油调料。
3、热锅下油，先把大蒜装进去进行爆香。
4、随后再把马铃薯装进去同炒，熟透后先盛起來。
5、再次热锅下油，把牛羊肉倒入油爆三分钟，留意不可以炒時间太长，非常容易老。
6、最终把先炒好的马铃薯倒进来和牛肉一起煸炒一分钟，加小许香油，撒上葱段。再翻一下就可以了。
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