烤箱制作烧饼

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烧饼,制作方法,家常做法

烤箱制作烧饼

知识/回答

传统式制做大饼的方式主要是应用碳火将大饼烘烤出去，可是在现代家庭中大部分的家中并沒有碳火存有。因而也是有别的电器产品能够替代碳火，比如电烤箱还可以制做出大饼。并且与碳火较为起來，电烤箱制做出去的大饼吃起來也会更为身心健康。制做時间也大大缩短，因而应当怎样运用电烤箱制做大饼呢?

电烤箱怎样烤烧饼

1、电烤箱版麻酱烧饼

用材：普通面粉200克、水130克(水的量并不是肯定的，依据软强度放水，搓成软面糊就可以了)、酵母粉2.5ml、盐2克、白砂糖2.5ml、纯芝麻酱50克、芝麻油8克、盐2克、五香粉5ml(可依据自身爱好加多或是少加)、熟芝麻20克、纯蜂蜜5ml

(1)将小麦面粉、盐、酵母粉、糖混和匀称，添加水，搓成面糊。将面糊放到控制面板上用劲揉10分钟，直至面糊越来越光洁且有延展性，揉好的面糊盖上保鲜袋，室内温度下静放20分钟。

(2)将花生酱、芝麻油、盐、五香粉混和翻拌，使麻汁变成流动性状，假如麻汁较干，能够加多一些芝麻油稀释液。

(3)面糊静放好之后，在控制面板上撒上小麦面粉，擀开变成极大地薄混沌皮，将麻汁馅倒在混沌皮上，用刮刀刮平，使麻汁馅匀称的擦抹在混沌皮上。

(4)从面糊的一头卷起来，一边卷一边拉抻混沌皮。

(5)使混沌皮尽可能的薄，尽可能多卷两圈，卷停止，收边处捏住，卷的匝数愈多愈好，那样搞好的大饼叠加层数多。

(6)将卷好的面糊切割成6份，每一个切完的面糊，用力将两边的横截面捏拢，使麻汁馅不露在外面。

(7)捏好后，再静放松驰15分鐘，将面糊竖着放到控制面板上，用手挤扁

(8)将纯蜂蜜和加1勺子水调均匀，用刷子蘸蜂蜜柠檬水在每一个饼形表层薄薄刷上一层，将刷了蜂蜜柠檬水的一面在芝麻里压一下，使面糊表层粘满芝麻。

(9)粘白芝麻的一面朝上摆在烘烤盘上，将大饼放入电烤箱以前，让大饼在室内温度下发醇30分钟，那样烤出去的大饼就十分暄软

(10)最终放进加热好的180℃电烤箱，烤20分钟上下，直至表层变黄变酥就可以公布。

2、肉烧饼(电烤箱版)

用材：小麦面粉450克、温开水300克、酵母菌4克、饺子馅、葱段适当

(1)温开水内添加酵母菌搅拌,分几回倒进小麦面粉中搓成“三光”面糊。

(2)放溫暖处发醇成原先的二倍大。

(3)再度揉匀面糊。揉好后表层涂植物油去胶。

(4)分为60克的小剂子。

(5)包入饺子馅和葱段。

(6)放进铺了油纸的烘烤盘挤扁(挤扁时手里碰水往四周拉开)，表层碰水撒熟的芝麻。二次饧发10分钟。

(7)电烤箱180度加热，中高层烤10分钟转230度再烤10分钟就可以。

自身要想做烧饼做的色香味俱全，几个关键点需要留意，要让面粉发酵時间要把握，也有大饼里的包馅儿不可以过多，也不可以太少，适当最美味。在烤的情况下時间还要操控。正确了，大饼的表层放一些白芝麻会很好吃的!如今大家有没有学好用电烤箱怎样烤烧饼了没有?

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