牡蛎粥的做法

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牡蛎粥,怎么做,家常做法

牡蛎粥的做法

知识/回答

牡蛎粥是沿海地区一带大家最喜欢吃的一种粥类，这类粥是大家在不辞辛劳辛勤劳动以后为自己的最好是的犒赏，因此，历经这么多年的斟酌，杜蛎粥的做法早已发展趋势变成大家最一般的一种粥类，是沿海地区大家家家户户都是做的一种，依据本人的口感来挑选适合的调料，下边就讨论一下杜蛎粥的做法有什么的详细介绍吧。

作法一：

1.粳米一杯清洗干净，用冷水侵泡30分钟

2.新鮮的海蛎子在水流下清洗干净；砸开海蛎子，用小刀扎下海蛎子肉，备用

3.葱、姜切条，虾皮先洗去灰层，再用冷水侵泡一会

4.石锅放进一定量的冷水，水开后放进粳米

5.虾皮、连在泡海米的水一起倒进石锅里，大火烧开，文火慢煮；正中间用饭勺搅拌几回，以防粘底锅

6.煮30分钟后，放进海蛎子肉、扇贝柱，文火慢煮10分钟

7.放进姜片、葱段，煮沸后放进适当的盐、黑胡椒粉调料

8.再度煮沸，米油已浮在表层，可盛出服用。

作法二：

1. 粳米清洗干净。五花肉切割成小块。鲜牡蛎肉清理干净，在放了少量醋的水里侵泡20分钟。

2. 大火烧开煮锅中的水，倒进粳米，改低火。

3. 待米煮至盛开时，添加五花肉片、牡蛎肉、盐、改火灾一同熬成咸粥。

4. 最终加入蒜茸、小香葱末、黑胡椒粉和芝麻油就可以。若喜爱口味淡的口感，能够没放芝麻油。

从以上的详细介绍看来，杜蛎粥的做法是比较多的，由于沿海地区海域较为长，大家针对制做牡蛎粥拥有不一样的口感要求，这就是促使杜蛎粥的做法丰富多彩多种多样，大家挑选的范畴非常广阔，因此，大伙儿在学习培训制做牡蛎粥的情况下要依据本人喜爱的口感来制做。

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