玉米热狗肠

场景/问题/来源

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玉米热狗肠

知识/回答

大部分人应当全是吃过玉米热狗肠的，并且实际中有关玉米热狗肠的类型還是比较多的。一般玉米热狗肠又分成：苞米吐司香肠和苞米吐司腊肠，这二种玉米热狗肠的味儿是不一样的，坚信吃过的人全是了解的。玉米热狗肠一般全是即开既食的，時间放久了也会霉变不好吃的。玉米热狗肠由于苞米的原因，因此吃起來会出现甘甜的觉得。

玉米热狗肠除开立即吃以外，还能够用于烧菜或是熬汤，这种全是能够的。可是针对一般的小朋友而言，吃的数最多的也就是直接生吃玉米热狗肠了，自然这儿说到的玉米热狗肠自身全是熟的食品，因此能够立即吃的。下边就来详尽地详细介绍下玉米热狗肠的制作过程。

生产流程

原材料选修课与解决中央绞合中央制馅中央拌和中央熟制中央罐装

实际操作关键点：

原材料肉接受与解决：原材料务必是经动检检疫证和品管工作人员检测达标的商品，放到18℃的解除冻结间开展解除冻结，规定产品展示溫度在-2℃-2℃，将原材料肉中的碎骨、积血、淋巴结、肌肉筋膜等脏物所有修净。

搅肉：

鸡小胸、鸡胸碎、猪皮、肥膘用8mm填料绞合，溫度不超过6℃

制馅：

接料工作人员查验全部原材料是不是提前准备齐备精确，斩拌机手按斩拌次序实际操作，按要求把全部料加全。

制做：把包馅和猪肠衣根据设备生产加工成制成品

罐装：

应用五路猪肠衣，罐装量为每根57±1克，每根长短控制在13-14cm，衣杆前烟薰车、杆清理干净。每杆不超过12对，每对2支。挂杆时留意不必把纽结处开启，不可以黏连，不必要的猪肠衣头剪去。罐装后不可滞留超出三十分钟。

制成品感观品质判断标准：

样子：肠体当然弯折，大小匀称，融洽美观大方，两边不可以外露肉沫。

颜色：外型呈烟薰的黄棕色，光泽度无污，横切面呈淡粉色，遍布有橙黄色苞米颗粒物。

材质：紧致，不出水量，无空皮，猪肠衣与肉融合密不可分，口味脆爽，延展性好，切成片性等无异常。

口味：苞米味显著，香气融洽，鲜美鲜美。

根据上边文章内容有关玉米热狗肠的详解，我们便会发觉玉米热狗肠的生产全过程還是非常繁杂的，沒有有关的专业技能一般是做不起來的，因此我们还要断了自己在家制做玉米热狗肠的想法。此外，玉米热狗肠最好不必多吃的，由于多吃完很可能会底气人体的一些病症的产生。

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