南北板栗有何不同

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板栗

南北板栗有何不同

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大家都知道北方和南方栗子都有各的特性，其生长发育自然环境、种类、食用方法都不一样，东北人将板栗放进粗沙与糖稀中炒做成糖炒栗子，北方人则要用板栗烧菜熬汤;除开食用方法，南北方栗子还有哪些不一样呢?一起来瞧瞧吧。

栗子别名板栗，有“干果之王”的美誉。我们平常品尝到的糖炒栗子油光洁亮，但是，长在树上时它但是一个个“大刺球”。一般一个“大刺球”里有1-7个板栗，但是要想见到他们的千山万壑，就需要“探险”剥掉长刺的外套。

板栗关键遍布于北半球地图，亚洲地区、欧州、南美洲和非州都是有种植，但是南美洲栗和欧州栗都非常容易受细菌感染，前面一种还差点因而绝种。我国栗树对这类独特的细菌有抵抗能力，并因而销往英国。

因为生长发育自然环境不一样，我国栗子分成北方地区栗和南方地区栗两类：前面一种果实小，表皮深褐色，基座小，糖份高，香气浓，肉质地细致;后面一种果实大，外果皮多见淡褐色，基座大，口味脆。

中国有几个知名的栗子天堂。北方地区以河北迁西县的板栗最知名，这儿“七山一水份半田，半点路面和生态园”的与众不同自然环境，生长发育的板栗薄皮，果干软糯甘甜。80%以上的制成品鲜栗都是出入口到日本国，日本国称迁西板栗是“我国甘栗的最好食品”。

南方地区则以湖北罗田县生产的板栗更为知名。“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这种是罗田人引以为傲的土特产。罗田早在春秋时期之前就刚开始人工服务种植板栗，英国专家学者曾专程来此调查，并评定罗田是“全球栗子的基因库”。现阶段，桂花香、九月寒等是这儿独有的种类。

南北方栗子各有特色，其营养成分都很丰富多彩;但是特别注意的是：板栗直接生吃难消化吸收，熟菜又非常容易滞气，一次吃得过多会伤肠胃，每日数最多吃10个就可以了。

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