道口烧鸡做法烧鸡的做法

场景/问题/来源

道口烧鸡做法烧鸡的做法

知识/回答

1、烧鸡的做法

准备一年生的鸡，砂仁、草果、肉桂、陈皮、丁香、白芷、豆蔻、盐、蜂蜜、高良姜和水。鸡收拾好，把鸡身抹上蜂蜜水，放到油锅中炸一下，然后放到另一锅中，加上砂仁、草果、陈皮、肉桂、白芷、丁香、豆蔻、姜和水，让鸡浸在卤水当中，用旺炎烧开，再改用小火慢炖，直到鸡完全烂熟，但没有散架，这时捞出，即可。要注意卤料的使用。

2、烧鸭的做法

准备烤鸭一只、土豆一个、老抽二勺、漆料一勺、糖适量、姜适量、葱适量、八角三个、干辣椒适量，水或啤酒适量。把鸭腿剁成块，然后把土豆洗净后切成滚刀块，在锅中放油，油温高时，放入鸭腿，加入老抽、干辣椒、大料、葱、姜、糖、盐、料酒和老抽，继续炒制，直到鸭肉上色，然后加水或是啤酒，用小火慢炖四十分钟即可。

3、板栗烧鸡的做法

准备板栗半斤，鸡腿四个，把板栗开口或切两半，用热水泡一会儿，去壳。姜切处，青蒜切段，鸡腿切小块，用热水焯去血沫。锅中放油，加鸡肉炒，炒干水分，另起锅放油，加入大料、花椒、葱姜炒香，放入鸡肉、酱油炒匀，加水，加盐，加板栗。小火炖半小汁时加入鸡粉、青蒜苗，用水淀粉勾芡，炒匀后淋上香油，盛出，撒上葱花即可。

4、土豆烧鸡

准备四个鸡腿，两个土豆，把鸡腿洗净后去骨，放到热水中焯去血沫，土豆洗净后切成滚刀块。锅中放油，放入大料、花椒，干辣椒和葱姜，炒香后放入鸡腿，炒至鸡腿变色，放生抽和老抽，放十三得，加水，加料酒，大火烧开后，小火慢炖半小时，加入土豆，当土豆快煮熟时放盐，再煮五分钟即可出锅，出锅前放鸡精，出锅后撒上葱花即可。

5、脆皮烧鸡

把汤烧热，放酱油、味精、糖、五香粉、料酒和姜末，做成卤汁，再把豆腐衣放到卤汁里，让其软发，然后捞出，做成长条，再蒸十分钟，冷却后切成块。把面粉里放盐、味精、水和发酵粉，调好。锅中放油，用筷子把豆腐衣放到面浆中，然后在锅中炸至金黄，然后捞出，排列成馒头状，装入盘中即可。做脆皮烧鸡的关键在于要准备多一些的花生油。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/acebac1201f69e314232944a.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/1d66c56348d7c1c708a14502.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/632a00395727a5e9856a6169.html?from=search

与道口烧鸡做法烧鸡的做法...相似的小知识：

为什么我做红烧鸡块的鸡肉怎么都煮不烂我每次用红烧肉的方法用大火在铁锅上烧了二十多分钟.老是不烂,害其他　2020-05-17 …

我国载人神舟飞船返回舱的表面有一层叫做“烧蚀层”的物质（如图所示），可以在返回大气层时保护返回舱不其他　2020-06-19 …

一个客人买烧鸡已知鸡腿比鸡身每斤贵两元用29.6元买了鸡身用8.2元买了鸡腿鸡身和鸡腿一共两斤求各数学　2020-06-23 …

我国最近发射的“神舟”五号载人飞船返回舱的表面有一层叫做“烧蚀层”的物质，它可以在返回大气层时保护物理　2020-07-08 …

铝锅炉设计问题我爸设计了一个铝锅炉,全长8米,在前一米半割开做一烧火口,火在中间做五条6米半铝管通其他　2020-07-11 …

厨师李师傅做红烧鱼各项程序及所需时间如下：洗鱼3分钟，切鱼1分钟，洗锅1分钟，烧热锅2分钟，油烧热4 数学　2020-12-26 …

怎么样做红烧鸡爪饮食养生　2021-04-01 …

怎样做红烧鸡块饮食养生　2021-04-06 …

怎样做红烧鸡　2021-04-26 …

模糊搜索：道口烧鸡做法烧鸡的做法