牛肉怎么炖好吃又烂牛肉胡萝卜饺子
牛肉怎么炖好吃又烂牛肉胡萝卜饺子
1、牛肉胡萝卜饺子
制作牛肉胡萝卜饺子首先要准备好食材,牛肉,胡萝卜,葱姜蒜,八角,大料,料酒,胡椒粉香油等等。做饺子的时候首先要和好面,和面的时候最好加一个鸡蛋,这样和出来的面更筋道。然后开始准备饺子馅,牛肉最好要剁成碎块,胡萝卜洗干净,去掉皮以后要擦成丝,然后再用刀剁一剁。在炒勺里放适量的油,将胡萝卜丝和牛肉放进去,加入一些调料,按照一个方向搅拌,调好馅以后,就可以包饺子了。
2、牛肉灌汤包的做法
在制作牛肉灌汤包的时候,其实最重要的就是调制馅料。首先要准备好食材,猪肉,肉皮冻,蟹肉,植物油,料酒,香油,白糖,葱花,姜末,精粉,胡椒粉,味精等等。把猪肉剁成肉馅,猪皮冻最好买一些现成的,然后在炒勺当中放入适量的植物油,将猪肉,蟹肉末放进去,然后加入一些调料进行调制,将调好的馅儿最好放进冰箱里冷藏一下。等面发开以后,直接开始包就可以了。
3、咖喱土豆牛肉
制作咖喱土豆牛肉的时候,准备好食材首先要把土豆洗干净,切成块儿,注意土豆块不要太大,可以下锅煮15分钟。牛肉最好用开水焯一下,然后也切成块,最好用熟牛肉,或者将切成块的牛肉先煮熟。在炒勺里放入适量的油,加入土豆块,加入牛肉,然后放入一些水,把咖喱粉放进去,调制一下就可以。需要注意的是,放入咖喱粉以后一定要不断的搅拌。
4、腊牛肉的做法
一般来说,在制作腊牛肉的时候,大多数选择都是牛后腿上的肉,最好按照肉的纹理切成肉条,然后加入一定的调料,进行腌制。一般需要放在固定的容器里腌制,需要注意的是,在腌制肉的时候不要放在铁制品当中,最好放在瓷质品或者玻璃品当中。将腌制好的肉穿在绳子上,放在通风的地方晾干,然后再进行烘烤。烘烤完以后,最好用防潮的木质包装一下。
5、红烧牛肉罐头
在制作红烧牛肉罐头的时候,一般也是选取的牛后腿肉,按照肉的纹理把肉切成大小适中的块,将其更换的牛肉放在固定的容器当中,加入一些调料,与肉搅拌均匀以后,要腌制5到7天。在炒勺里放入适量的油,将腌制好的牛肉,大火爆炒,然后加入适量的水,大火烧开以后,改成文火慢炖。将炖好的牛肉晾凉以后,装在固定的罐头瓶里,这就是红烧牛肉罐头。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=8aX1b-DPqIOM1okt5RM8R50mcehJ4972e9wZEzE5000HGe6KewkDuAZjZM_eJePtOvOv7ELcs6K5Amj4G9D4rBVDLQqxd5fv49ExX0dR-t_
2、http://wenku.baidu.com/link?url=Mu2U3VP-h6HMfpoCAmiEju_0eAhaGqS6BSl77LuuR1Edytnx4Yl4pjaQujo6Zwt52zfmQ7XeM0MhllGfRfa5FRsjkaoVAaJyRg1-NQkhSMS
3、http://wenku.baidu.com/link?url=tZukYQutiMuxsT7s65h15ULJsMyV65WM172ngvvXFcB9VzevFWphEJSVRyKec858gMR36qBZgDcZfTx-L5_Ik1ZHNQehrQnTREGrHw0ic0S
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