凉拌腐竹的家常做法
凉拌腐竹的家常做法
炎热的夏天，高温天气没什么食欲，爱吃些清爽的凉拌菜解暑，豆腐皮是很普遍的家常小炒，对人的身体也是十分有益处的，制做起來也是十分便捷，豆腐皮是用大豆做的，带有许多的蛋白和多种多样的矿物，能够防止老年痴呆症还能够推迟更年期的病症。豆腐皮的口味也是十分的好，能够说成老少皆宜。下边我们就而言一说这道口感好的凉拌腐竹的粉丝的做法。
豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。 常吃豆腐皮可益脑并防止老年痴呆 避免 动脉硬化，维护心脏，减少血液中胆固醇成分，有避免 高脂血症、动脉硬化的功效。具有清热润肺、止咳化痰祛痰的作用，基本上合适一切人服用。可是有痛风的病人是不可以服用豆腐皮的。
原材料：干腐竹、青红柿椒，调味品：盐、白胡椒粉、花椒粒、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、油辣子，做法：买来的豆腐皮整支冷浸水发，裁成约2寸段，过开水，（开水下豆腐皮后再沸就可以，勿 过，易烂）控干。加盐、鸡精翻拌。葱末辣情面翻拌，堆于豆腐皮上。起油锅，油半 两加温至九成浇于葱末辣情面，近焦的朝天椒和油葱的香很健脾开胃，一道下酒小菜完成了。
豆腐皮十分爽口，可是要留意的是豆腐皮选择的方式 ，浅黄色调有光泽度的豆腐皮是高品质的，材质脆响，折开后会出现是空心的，有香气或是无气味的是高品质的豆腐皮，选择的情况下一定要留意，豆腐皮不必和橘子、纯蜂蜜等一起服用会导致消化不良等状况，肾脏功能不太好、痛风及糖尿病人要慎重服食。
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