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慕斯蛋糕好吃吗

场景/问题/来源

慕斯蛋糕,营养价值,功效,作用

靠近的时候问：2020-03-25 10:05:15

知识/回答

你们觉得慕斯蛋糕好吃吗？

靠近的时候问：2015-03-25 10:05:15关键词：慕斯蛋糕营养价值功效作用

我要回答

最近去蛋糕店发现好多都是慕斯蛋糕，以前没吃过这个品牌的蛋糕，试吃了一下后口感好像不是很好，你们感觉慕斯的蛋糕怎么样？

BT知识网小编解答：

你所说的比较滑的口感是由于它是由法国传入的奶冻式的新型的甜点，相比于布丁来说口感上更柔软一些。它是在奶油里面加入稳定剂的成分，比如鱼胶、琼脂等促进定型的辅料，让慕斯的外形更多变，造型更多。根据口味不同现在慕斯蛋糕的增加了多种风味，如芒果、抹茶、榴莲、酸奶等。主材料中的鸡蛋要分蛋白、蛋黄分开进行打发，再加入打发奶油，热量较高，不易多吃。

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