包子做法锅贴包子的做法
包子做法锅贴包子的做法
1、锅贴包子的做法
锅贴包子的做法:猪肉馅,韭菜,豆干饼,包子皮。在猪肉馅中加入适量的姜末,糖,生抽,胡椒粉,盐,香油料酒。用筷子顺时针的搅拌均匀。在锅中加入适量的盐,把猪肉放进去翻炒一会,接着加入豆干,加点盐,生抽,关火,再把韭菜放进去搅拌,就是饺子馅。然后就可以开始包包子了。一般在包的时候一定要注意手部的卫生。包好以后,放入蒸锅中煮熟即可。
2、香菇包子馅做法大全
香菇包子馅的做法:香菇,十三香,生姜,淀粉,白菜,蚝油,芝麻油,鸡蛋。具体的做法:面粉,水,酵母放在面包机中,然后启动和面按键就可以了。在把白菜清洗干净,切成碎碎的。加入适量的盐清洗干净。香菇清洗干净后切成碎。这两种一起倒入肉馅中,加点蚝油和芝麻油。然后再把面粉切成小块,擀成面皮,接着把猪肉放进去,用手捏成包子的形状,然后放在蒸锅中煮熟。
3、牛肉馅包子的做法
牛肉馅包子的做法:牛肉馅,几鸡蛋,老抽,料酒,盐。把牛肉馅鸡蛋鸡蛋和清水,然后顺时针的搅拌。再把搅拌好的牛肉馅加入料酒,盐,老抽搅拌均匀。再把面粉和清水放在一起,快速的和成面团,放点油,盖上保鲜膜,放在冰箱中冷藏半天。最后就是包包子。把面团擀成自己喜欢的样子,然后在中间倒入牛肉馅。捏出均匀的边花。然后包好以后,放入蒸锅中蒸煮20分钟即可
4、大头菜包子的做法
大头菜包子的做法:大头菜,猪肉,发面团,酱油,盐,花椒面,生姜,葱。首先把瘦肉切成碎碎的,再把生姜和葱也切成碎。在锅里放入食用油,把猪肉馅放进去翻炒一会,放入花椒面,葱,盐,酱油调好味道。再把大头菜切成丁,加入使用的鸡精,搅拌均匀。放入猪肉馅中,搅拌均匀。最后把面团切成小块,然后用擀面杖擀成周围薄,中间后的包子皮,放入猪肉馅,包完以后,用开水蒸15分钟即可。
5、老面包子的做法
老面包子的做法:老面,猪肉馅,白菜,韭菜,盐,料酒,酱油。首先把老面和面粉,清水放在一起搅拌均匀,和成表面光泽的时候就可以了,放在旁边备用。再把白菜切成丁,剁碎。起锅,在水里放入食用油,接着把猪肉馅放进去翻炒一会,在把白菜也放进去翻炒,加入鸡精,生抽继续的搅拌。关火放在盆子中。再把老面切成小块的,弄成包子皮,再把肉馅放进去,包起来。放进蒸锅中蒸熟即可。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/fec4bce22a5468f2618d8bd7.html
2、http://wenku.baidu.com/link?url=qZa1WeQMaP7td9ftwuKmW4zRKWCQfxss77RK3J62OQymrTfe_i0hGGglc2_yQzl6pi4Ks6ePI3HsgBuVQ0EBlyJTeWS8pZ02x6tlRTAbMEK
3、http://wenku.baidu.com/link?url=-Y7T3iaYnxuHWvhSZX2DPnxfgDHu7wLg3UyU1ykyNKdg5mAq6ufJidw6gVq254NlNEWrk5YgA5SPo0PFM7aMWby5dpz-i7KdwsXK4AtHVFu
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