松鼠鱼烤鱼的做法大全
松鼠鱼烤鱼的做法大全
1、烤鱼的做法大全
烤鱼的做法很多,家庭做法要去繁就简。准备主料草鱼二斤。鱼收拾干净,从背上分成两瓣。在鱼身切口,用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制一会儿,准备西瓜、黄瓜、耦片和香菇。烤盘底抹层油,放西芹和藕片,鱼放在上面。双面抹油,220度烤箱20分钟,烤好的鱼翻面继续烤五分钟,期间酸菜,热锅入辣椒,放入藕片和西芹,加盐,水, 盛出后把鱼放在上面就可以了。
2、鱼
鱼的营养价值很高,它的脂肪含量低,有优质的蛋白,因此常吃鱼不会发胖。它有很好的暖胃和补虚的作用,可以肝部有很好的保健功效。它还有很好的抗疲劳和抗衰老的作用,长吃鱼已经被证实是能够长寿的,能够提高身体的免疫力,提高人体的抗病能力。它有很好的软化血管的作用,对预防心脑血管疾病有着不错的作用,是人体很好的营养补充。
3、酸菜鱼
准备黑鱼一条,把鱼洗净,去头,把鱼肉切成片,用清水洗净鱼片,鱼片用盐水腌制一下,加入白胡椒、蛋青和干淀粉,反复抓匀,放20分钟。酸菜切比,用热水焯一下。辣椒切圈和花椒放到一起,鱼头骨和鱼皮备用。锅中放油,放葱姜蒜,放入鱼头鱼尾鱼骨炒和一下,加入酸菜炒一分钟,加入足量水,水开后中火20分钟,汤变奶白色,加盐,然后把鱼片加入,即可。
4、石锅鱼
石锅鱼也叫,是湘菜的一种,因其制作方法较为独特,是用大的花岗石做石锅,把鱼放里面煎,再加以辣椒等辅料,非常美味且滋补。早在清初就有制作记载。目前石锅鱼的做法很多,它是湘菜的一道名菜,是以辣为主的菜系,鱼被煎得焦黄而香喷喷,而红红的辣椒也让石锅鱼使人欲罢不能。就连鱼骨也被煎成酥酸,是以香、鲜、辣为特点的菜系。
5、桂鱼
桂鱼有优质的蛋白、脂肪、硒镁等多种微量元素和维生素,是比较高档的食用鱼种,它的肉质细嫩,非常容易消化,尤其是对老人和儿童以及体质弱、消化不良的人士是最适合食用的。既能补虚,同时也不用担心消化问题。它对肺结核病人有很好的保健功效,另外它的热量也不高,有多种抗氧化成分,有一定的美容和养颜的作用,可以预防衰老。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/88c20bac960590c69fc37604.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/9e81cf3a5a8102d276a22ff5.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/3412dd63f5335a8102d22046.html?from=search
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