福建病死猪肉流向餐桌，饮食安全怎样正确挑选猪肉？

场景/问题/来源

猪肉,挑选方法,如何挑选

知识/回答

近期互联网曝出信息，福建省犯罪分子回收贩卖病猪死猪肉流入日常饮食，让群众的饮食卫生安全遭受了巨大的威协，造成互联网的一片斥责，那麼针对健康饮食而言，在我们平常的日常生活之中，又该如何正确选择生猪肉呢？下边一起来看！

看外型

在选择新鮮的生猪肉情况下，外型是十分关键的，因此新鮮的生猪肉最先是外型的猪肉皮较为光泽度，并且肉质地很有韧性，延展性和肉质地的黏度都很好，新鮮的生猪肉的表面还会继续有稍微的潮湿或是微干的状况，可是不沾手，那样的生猪肉我们能够作为待选，并需要开展下一步的鉴别。

用手去摸

新鮮身心健康的生猪肉，我们还能够选用手指头触碰轻按的方式来辨别，新鮮肉质地假如历经手指头的轻按以后，外皮沒有坑陷并且迅速便会恢复正常得话，那样的生猪肉就比较好，并且用力撕拉式面膜肉质地不容易遭受损害，延展性和韧性都较为强，那样的肉能够采用。

用鼻闻

新鮮的肉质地无臭味，释放出一点点恐怖的味，假如用鼻部闻了后出現恶心想吐，或是心潮的状况，那麼这类肉必定是有问题，整体而言，新鮮的生猪肉不容易造成人体的副作用，身体能够接纳的肉质地味儿存有。

怎样辨别含猪肉精生猪肉？

1、看生猪肉人体脂肪层的薄厚。

在购买生猪肉时人体脂肪过薄、太绵软的生猪肉不必买。一般状况下，“猪肉精”猪因服药生长发育，其人体脂肪层显著较薄，一般不够1公分；一切正常猪在表皮层和猪瘦肉中间会出现一层人体脂肪，肥膘为1公分~2公分，太少就需要当心了。

2、看生猪肉的色调。

一般状况下，带有“猪肉精”的生猪肉非常鲜红色、明亮。因而，猪瘦肉一部分太红的，肉质地可能异常。

3、此外，还能够将生猪肉切割成二三指宽，假如生猪肉较为软，不可以立身案上，可能带有“猪肉精”。

4、假如白肉与猪瘦肉有显著分离出来，并且猪瘦肉与人体脂肪间有黄色液体排出则可能带有“猪肉精”。

根据网编以上的共享，你针对如何正确辨别和选择好的生猪肉是否拥有一定的掌握，那麼在将来的餐馆日常生活之中，一定要仔细细心，多注意多留意，严防一些无良商人将伪劣肉制品流入销售市场而伤害到我们人体的身心健康哦！

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