酸辣白菜的做法酸辣白菜的做法大全
酸辣白菜的做法酸辣白菜的做法大全
1、酸辣白菜的做法大全
酸辣白菜的制作方法:把白菜叶切成小块,红辣椒、大葱、大蒜分别切碎,碗里面放入白糖、食盐、食醋、生抽、鸡精,搅拌均匀,加入适量的水。锅里面放少许油,油烧热后放入干辣椒爆炒香,然后放入葱花,炒出香味后放大白菜反复翻炒,等到白菜变软的时候,加入事先调好的调料,继续翻炒片刻后加入适量的水淀粉收汁,便可以起锅。注意,酸辣白菜主要突出酸辣味,所以食盐不必放太多。
2、酸辣白菜的腌制方法
酸辣白菜是家常菜,具体的制作方法:把白菜的每一片叶子清洗干净,然后切成条或者切成块,沥干水分。韭菜洗干净后切成小段,胡萝卜洗干净后切成丝,胡萝卜和韭菜也要晾干。之后把白砂糖、辣椒粉、食盐放到大碗里搅拌均匀,加入适量的酱油继续搅拌,成糊状后,涂抹在白菜叶子上,也可以直接放入白菜中搅拌均匀。把白菜放入洗干净且无水的不锈钢盆中,表面用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏,大约一个星期后,便可取出,揭掉保鲜膜。
3、白菜粉条肉怎么做
白菜粉条肉的做法:白菜洗干净后切成细丝,或者切成条状。锅里面放水烧开,把粉条放入锅里,煮大约5分钟,粉条捞出放入盘中。锅烧干,放入适量的食用油,把切好的白菜直接下锅翻炒,加入适量的酱油和食盐,翻炒均匀后白菜差不多熟透,白菜起锅。锅里再次放入食用油,加入葱段、大蒜炒香之后把事先准备好的肉丝放入锅中反复翻炒,直到肉丝炒熟,然后粉条和白菜一同下锅翻炒大约两分钟,放入适量的食盐,便可以起锅。
4、白菜营养价值
白菜是常见蔬菜。每100克白菜中含蛋白质大约1.5克,脂肪大约0.1克,碳水化合物3.2克左右,维生素a大于20毫克,胡萝卜素大约120毫克,维生素c31毫克左右,另外还含有少量的维生素b1和维生素b2。白菜种含有丰富的微量元素,比如100克白菜中含有钠大约57毫克,含有的钙元素大约50毫克,含有的磷大约31毫克,还含有少量的硒、铁、铜等微量元素。
5、白菜瘦肉粥
白菜瘦肉粥适合做早点,制作方便,节省时间,营养丰富。白菜瘦肉粥的制作方法:白菜洗干净后切成小段,西兰花撕开。猪瘦肉切成肉丝,事先炒好备用。大米淘干净后放入电饭煲,加入适量水,用大火把水烧开,然后用小火煮大约30分钟,紧接着加入瘦肉和西兰花,继续煮大约十分钟,加入适量的食盐、鸡精和葱末,便可以起锅。注意,瘦肉丝事先没有炒好,则熬粥的时间应该延长。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/546ae1857c77e81149f28c87.html
2、http://jingyan.baidu.com/article/bad08e1ea646a309c85121c3.html
3、http://jingyan.baidu.com/article/676629974333d854d51b843e.html
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