蒸鱼豉油调制方法比例

场景/问题/来源

蒸鱼豉油,怎么做,什么方法

蒸鱼豉油调制方法比例

知识/回答

清蒸鱼的情况下常常会采用海鲜酱油，作法十分的简易，味儿十分的美味，尽可能维持了鱼的鲜香和鱼的营养使用价值，海鲜酱油在做的情况下能够调配一下，例如能够提前准备大葱，生姜片，香莱，莴笋等一些食物来开展调配，调配之后，随后放进鱼的上边，就可以下到炒锅里边蒸了，那样味儿十分的好。

海鲜酱油调配方式占比

原材料：莴笋，大葱，生姜片，香莱，红萝卜，青椒，洋葱，平菇好多个，芹莱，良姜几块，大地鱼，小米椒。

调味品：生抽酱油，美极鲜酱油，泰国鱼露，鸡精，鸡精粉，老冰糖，

作法：

1）锅中煮沸大骨汤，下莴笋，大葱，生姜片，香莱，红萝卜，良姜，青椒，洋葱，平菇，芹莱，大地鱼，文火熬出杂菜水。

2）用1斤杂菜水，加生抽酱油4两，美极鲜酱油0.8两，泰国鱼露0.6两，鸡精0.5两，鸡精粉0.4两，老冰糖0.5两煮沸倒入既成鱼汁。

3）用小米椒剁碎（好多个）,用一点油炒香，倒进不久煮沸的鱼汁里就是。

海鲜酱油做菜的方法

清蒸的海上鲜：

1、活鱼一不平等条约600g，去内脏器官去鱼鳞解决干净。

放到炒锅里蒸十分钟。（需要沸水上锅，鱼大得话适度多蒸十多分钟，木筷轻轻松松插进鱼身就是熟透。）

2 、扔掉器皿中的液汁。

3、另起一锅，烧电。在鱼上浇滚油后，浇上海鲜酱油100ml。上碟。

便宜东瓜菜

主要材料：虾、东瓜

调料：海鲜酱油、生抽、油、葱、姜、芡粉、米酒各适当

作法：

1、用木签挑去除虾线 2、东瓜切割成块

3、锅中入虾、葱、姜、米酒把虾煮开 4、炒菜锅中入油，添加东瓜再面煎下

5、添加海鲜酱油和生抽。生抽少放。

6、放进不久煮虾水，添加海鲜酱油和生抽，盖上盖烧五分钟

7、烧好后，装出东瓜。把虾袋子里，放到东瓜上

8、锅中的料汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱段就可以。

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