宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法
宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法
做菜无难事,只怕有心人。许多上班族每天忙着工作,都没有时间做饭,厨艺也日益下降,宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法极为简单,下班回家就可以轻松做好,再配上香喷喷的白米饭,真真是世上一大美味。
1、鸡腿肉解冻后拿刀尖沿骨头划开,将骨头去掉,然后去掉外皮和筋膜。
2、将鸡肉切成2cm左右的小块,切完将肉清洗一下。放入盐、白胡椒、料酒、蛋清抓匀,腌肉十五分钟去腥。然后放入生粉上浆抓匀、再加一大勺油抓匀。加了油滑鸡丁容易散开,不会粘锅粘连。
3、花生米用开水泡一会儿,然后手一撮就去皮了。
4、凉油入锅,放去皮的花生米,小火把花生米炸熟,要铲子不停铲动,以免花生上色糊了。然后捞出花生米控油。
5、大葱切小段(葱白与葱绿交界处),干辣椒剪刀剪段,香葱和蒜切末。郫县辣椒酱备用。将生抽、白糖、醋、料酒、淀粉调成碗芡,然后放入些许大葱段和蒜末。
6、热锅温油下鸡丁入锅。迅速滑散变色捞出控油。
7、锅中倒油,小火将花椒炒出香味。这里也可用加花椒油代替。
8、放入蒜末、大葱段、辣椒段煸出香味。
9、将提前剁碎的郫县辣椒酱煸炒出红油。
10、倒入鸡丁翻炒。
11、放入提前调的碗芡迅速翻炒均匀。
12、加入炸好的花生米炒匀。
13、最后加一点红色辣椒油润色提亮菜色,调少许鸡精,出锅前撒点香葱末即可。
14、鸡肉滑嫩,麻辣鲜香的宫爆鸡丁来品尝吧!
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
某商店卖有肉6元一斤,鸡蛋3元一斤,白菜0.1元一斤.小明花了100元钱买了肉,鸡蛋,白菜共100 数学 2020-05-13 …
一个养殖场蛋鸡3600只,肉鸡的只数比蛋鸡的15还多46只,这个养鸡场一共养了多少只鸡?如果每只鸡 数学 2020-05-17 …
急求宫保鸡丁,鱼香肉丝,红烧牛肉,咖喱牛肉等的英文菜谱最好是这些,其它的也可以,家常一点,主要是鸡 其他 2020-05-17 …
农民老张前年养了200只蛋鸡,100只肉鸡,总成本花了12000元,获得了23000元的收入,去年 数学 2020-05-17 …
六福鸡场卖出一批肉鸡第一次卖出肉鸡总数的百分之三十第二次卖出肉鸡总数的五分之二还剩肉鸡1200只鸡 数学 2020-05-20 …
六福鸡场卖出一批肉鸡,第一次卖出肉鸡总数的40%,第二次卖出肉鸡总数的15,还剩肉鸡1200只,鸡 数学 2020-05-20 …
某养鸡场买一批肉鸡,第一次卖出肉鸡总数的40%,第二次卖出肉鸡总数的1/3,还剩肉鸡1200只.鸡 数学 2020-05-20 …
一个牧场有肉鸡,肉鸡占总数的45%,增加了320只蛋鸡后,肉鸡占25%,肉鸡有多少只?蛋鸡有多少只 数学 2020-06-03 …
某农牧结合的自动化控制的现代化农场,其收获的粮食既作为肉鸡的饲料,也作为人的食物,作物秸秆则加工成 语文 2020-06-20 …
养鸡场成本和利润我想搞个养鸡场是户外养鸡占地近2亩,大约可养多少只鸡?成本是每只幼鸡3元/只光养肉 其他 2020-06-30 …