宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法
宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法
做菜无难事,只怕有心人。许多上班族每天忙着工作,都没有时间做饭,厨艺也日益下降,宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法极为简单,下班回家就可以轻松做好,再配上香喷喷的白米饭,真真是世上一大美味。
1、鸡腿肉解冻后拿刀尖沿骨头划开,将骨头去掉,然后去掉外皮和筋膜。
2、将鸡肉切成2cm左右的小块,切完将肉清洗一下。放入盐、白胡椒、料酒、蛋清抓匀,腌肉十五分钟去腥。然后放入生粉上浆抓匀、再加一大勺油抓匀。加了油滑鸡丁容易散开,不会粘锅粘连。
3、花生米用开水泡一会儿,然后手一撮就去皮了。
4、凉油入锅,放去皮的花生米,小火把花生米炸熟,要铲子不停铲动,以免花生上色糊了。然后捞出花生米控油。
5、大葱切小段(葱白与葱绿交界处),干辣椒剪刀剪段,香葱和蒜切末。郫县辣椒酱备用。将生抽、白糖、醋、料酒、淀粉调成碗芡,然后放入些许大葱段和蒜末。
6、热锅温油下鸡丁入锅。迅速滑散变色捞出控油。
7、锅中倒油,小火将花椒炒出香味。这里也可用加花椒油代替。
8、放入蒜末、大葱段、辣椒段煸出香味。
9、将提前剁碎的郫县辣椒酱煸炒出红油。
10、倒入鸡丁翻炒。
11、放入提前调的碗芡迅速翻炒均匀。
12、加入炸好的花生米炒匀。
13、最后加一点红色辣椒油润色提亮菜色,调少许鸡精,出锅前撒点香葱末即可。
14、鸡肉滑嫩,麻辣鲜香的宫爆鸡丁来品尝吧!
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,宫爆鸡丁(鸡腿肉版)的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
鸡和兔共一百条腿,若鸡变成兔,兔变成鸡,就是86条腿,请问鸡兔各多少只? 数学 2020-05-20 …
一只鸡,有一个头和两条腿一只兔子,有一个四条腿如果笼子里有鸡和兔子10个头26条腿。鸡和兔子各几只 其他 2020-06-08 …
鸡的毛腿(B)对光腿(b)为显性.现让毛腿雌鸡甲、乙分别与光腿雄鸡丙交配,甲的后代有毛腿,也有光腿 语文 2020-06-08 …
鸡的毛腿(B)对光腿(b)为显性.现让毛腿雌鸡甲、乙分别与光腿雄鸡丙交配,甲的后代有毛腿,也有光腿 其他 2020-06-08 …
(1)鸡兔同笼,好奇的小明数了数,共有20个头,有50条腿,问鸡和兔分别为多少只?(2)父子二(1 数学 2020-06-10 …
一个客人买烧鸡已知鸡腿比鸡身每斤贵两元用29.6元买了鸡身用8.2元买了鸡腿鸡身和鸡腿一共两斤求各 数学 2020-06-23 …
鸡和兔同放一个笼子里,头49个,腿100条,请问共几只兔子几只鸡?一只鸡2条腿,一只兔子4条腿设4 数学 2020-07-07 …
帮我遍一下这道VB题编写程序,求解鸡兔同笼问题。一个笼子中有鸡x只,兔y只,每只鸡有两只腿,每只兔 其他 2020-07-22 …
鸡的毛腿(B)对光腿(b)为显性.现让毛腿雌鸡甲、乙分别与光腿雄鸡丙交配,甲的后代有毛腿,也有光腿, 语文 2020-11-08 …
《爸爸的田鸡腿》中的情节梳理:田鸡腿—田鸡腿—田鸡腿 语文 2020-11-21 …