金丝南瓜的做法
金丝南瓜的做法
金丝南瓜也是南瓜的一种,不过它的口感相对就会好一些,并且味道也会更加香浓。使用金丝南瓜进行煮粥的话,是非常简单的做法,并且这样更能凸显金丝南瓜的味道,并且还有淡淡的清甜。
据说南瓜粥最专业的做法是,上好的金丝南瓜蒸烂、碾碎、过筛——留下那过筛之后的瓜茸;上好的大枣晾干、煮烂、碾碎、过筛——留下那过筛之后的枣泥;上好的稻米熬粥,然后扔掉大米,留下粘稠的米汤;最后把南瓜茸、枣泥和米汤熬在一起,就成了好喝的南瓜粥。
做法:
1、南瓜去皮,上锅蒸烂。
2、用勺子按压成泥。3、放入锅中,加适量水搅拌。小火慢煮。
4、放入两、三勺糯米粉慢慢搅拌,南瓜粥慢慢沸腾、粘稠后,关火。
5、可以不放糖,本身就很甜了。凉着吃更好,撒点芝麻很香。
提示:
很多蔬菜是要吃嫩的,但是南瓜例外,老南瓜会更好吃些,因为淀粉含量高,更绵软、香甜。老南瓜失去了水分,但是浓缩了甜分。
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