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香醋醉鸭肝的做法

场景/问题/来源

香醋,鸭,肝

香醋醉鸭肝的做法

知识/回答

或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于香醋醉鸭肝这道菜的做法。

1.121第二天取出鸭肝，再冲洗2次，想要去皮的也可以，把鸭肝泡在水里撕，这样鸭肝不会破，皮也撕的很容易，不喜欢麻烦的直接进入下一步

2.212鸭肝前一天傍晚买回来，用水冲泡几次，去掉血水，然后放入水中泡着，加入6片姜片，十粒花椒，料酒一汤匙，放入冰箱浸泡过夜

3.1备好其他配料，花椒约30粒，姜片约8片，香葱两根卷起，盐，料酒

4.2这样的撕的皮能保持整个鸭肝的完整

5.1烧开后，撇去浮沫

6.2鸭肝冷水入锅

7.加入配料

8.加入料酒

9.1捞出鸭肝，切小块，入料理机

10.2放入少许盐，大火煮开三分钟左右，关火，浸3个小时左右熟透入味

11.打成泥

12.然后用模具压成圆形入冰箱冷藏

13.备好花雕啫喱原料，把鱼胶粉倒入凉开水中搅拌均匀，然后全部材料混合

14.放入锅中用最小火煮至微开即可关火

15.把煮好的汤汁倒入小碗中盖好，入冰箱冷藏2小时成凝固

16.花雕啫喱成型后，调好蚝油香醋汁，把蚝油醋和糖混合搅拌均匀

17.两张云吞皮用少许水粘住，热锅，放入少许油，然后放入云吞皮两面煎至焦脆夹出

18.切好花雕啫喱丁

19.取出鸭肝泥，摆在云吞皮上面装盘，放入花雕啫喱，淋入蚝油香醋汁即成

看完香醋醉鸭肝的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

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