牛排的做法牛排的做法大全
牛排的做法牛排的做法大全
1、牛排的做法大全
首先要准备好各种的食材。可以准备一点洋葱,洋葱有健胃祛痰利水的功效。第一部就是要把牛排用清水浸泡两分钟,让污渍彻底消除,接着放入锅中。第二部就是倒入红酒和酱油还有甘罗勒和月桂叶,还要把清水倒入一直到把牛肉彻底进入水中。加入洋葱,开始煮。最后加入切成块的胡萝卜和西芹,放入盐适当调味,然后炖到牛肉软。牛排可以增加身体热量,各种调味料可以促进食欲。
2、吃牛排刀叉怎么拿
吃牛排刀叉首先要右手拿着刀,左手拿着叉子。锯齿要用到来切牛排,比较普通的道是用来切蔬菜的,最小的刀是用来把果酱抹平的。叉子不可以一下子就插比较大或者是比较硬的食物,这样子一口吃不下去,而且有可能会导致叉子断掉。勺子是用来喝汤的,在一般吃牛排的时候,旁边都会有汤水。吃牛排的时候要把牛排切成一小块,要保证一口吃完。
3、家庭牛排
首先把解冻后的家牛排放到盘子中用吸水纸吸干周围的水分,用松肉锤在牛排上面慢慢敲打,让牛排软一些。接着用盐和黑胡椒腌制十分钟,可以用红酒浸泡,红酒只要是牛排的三分之一就行了。然后把胡萝卜和洋葱还有鸡肉以及番茄均匀地搅拌,再放入少量的水搅成汁。烧开后就可以加入盐和黑胡椒。最后放入黄油和牛排翻炒就是家庭牛排了。
4、西冷牛排
西冷牛排又叫做沙朗牛排,西冷牛排的主要食材就是牛肉。西冷牛排的肉非常细而且又有很多汁,口感很鲜嫩,是一种美味佳肴。西冷牛排还会散发出淡淡的香气,要是醋酸汁浇在牛排四周的话,牛排就会呈现出一种比较特别的暗金色,用餐刀切开牛排,牛排里面的肉却不是暗金色,而是粉红色,并且牛排里面的汁水还很多。牛排最主要可以补充身体蛋白质的功效。
5、红烧牛排
红烧牛排的做法比较复杂,首先要把生姜切成片,并且把大蒜用大拍两下,还要把花椒洗干净。然后去药店里面买一些辅料,可以买一些红枣和橙皮还有茯苓以及当归等。把牛排洗干净之后,要用温开水把它弄一下。接着下油热锅后在放生姜和蒜还有花椒翻炒。翻炒后要放入盐和鸡精还有酱油调味翻炒。最后把牛排全部倒在高压锅里面,倒入少量开水,味道更加鲜美。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/0d134474dd36a32d72758107.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/42acd3b95fbfc77da269b1c5.html?from=search
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